Procura uma forma rápida e fácil de conservar os frutos do verão por muito tempo, sem ter que perder horas enlatando? Experimente um método moderno de conservação que preserva o máximo sabor e substâncias benéficas da fruta. Este procedimento simples vai economizar tempo e ao mesmo tempo garantir guloseimas saudáveis e saborosas durante todo o inverno.
Esqueça o fechamento. O hit do verão são frutas silvestres fechadas rapidamente
Quer preservar o verão em forma de fruta saborosa por mais tempo, quase sem trabalho? Experimente preparar em casa compotas de frutas de verão! Dessa forma, você evitará o cozimento lento e preservará mais nutrientes. As caixas fechadas são uma alternativa perfeita para conservar frutas para o inverno. O que são caixas fechadas?
Zatvoreniny é derivado da palavra “zatváraÅ¥”, que significa exatamente o que fazemos. Em vez de selar, basta fechar as frutas em copos. Este método de armazenamento é ideal especialmente para frutas vermelhas. Usando este método, você pode preparar guloseimas saudáveis em casa que apoiam uma digestão adequada e um sistema imunológico forte.
Fermentação de frutas
O método é inspirado no livro de Vladimír Megre e tem como essência a fermentação, que permite o desenvolvimento gradual e a mudança do sabor da fruta. Da mesma forma, você pode conservar ervas e flores comestíveis, que são ótimas como condimento para sopas ou saladas frescas.
Óculos perfeitamente limpos
Antes de iniciar o preparo das tampas, prepare os copos e as tampas. Recomendamos o uso de copos menores, que você consome mais rapidamente após a abertura. Devem estar completamente limpos para que a fruta não estrague. Lave primeiro os copos, esterilize-os no forno a 180 °C ou utilize vapor quente. Em seguida, seque-os bem.
Colheita rápida de frutas
Abra os copos bem ao lado da árvore frutífera e encha-os apenas com frutas maduras e intactas. Esse processo deve levar no máximo 15 minutos. Não lave a fruta com água e tome cuidado para não danificar a casca. O minúsculo caule da fruta está bom.
Fechamento fixo
Quando o copo estiver cheio, feche-o bem com a tampa. Se precisar de ajuda, use um utensílio de cozinha para fechar a tampa. Guarde os copos assim fechados em local fresco e escuro, por exemplo na adega, onde a fermentação ocorre mais lentamente. Em ambientes mais quentes o processo será mais rápido, e se quiser acelerar a fermentação coloque os copos em local ensolarado.
Consumo de fechado
Após aproximadamente 14 dias, você pode começar a usar a fruta fermentada na cozinha. Guarde as fruteiras em local mais fresco e também ao abrigo da luz. A fermentação libera açúcar e a fruta adquire um sabor levemente ácido.
Durabilidade
Se não abrir o pote, a fruta fechada ficará em bom estado o ano todo. E isso sem o uso de açúcar, produtos químicos e altas temperaturas, necessários para cozinhar.
