Café gelado segundo uma cafeteria grega: faça em casa a bebida refrescante que os turistas adoram

Frappé, o icônico café gelado grego, é a bebida perfeita para os dias quentes de verão. Sua história é tão fascinante quanto seu sabor. O preparo dessa bebida refrescante é simples, mas para um resultado perfeito é importante seguir o procedimento correto.

O Frappé nasceu quase por acaso, mas hoje é parte integrante da cultura grega. Então vamos preparar esta deliciosa bebida exatamente como se faz nas tradicionais tabernas gregas.

História do Frappe e preparação adequada

A história do frappe remonta a 1957, quando foi realizada uma feira gastronômica internacional em Salónica, na Grécia. Na época, um funcionário da empresa Nestlé demonstrou como é possível fazer uma bebida infantil com chocolate, leite e gelo em uma coqueteleira.

No intervalo, ele quis fazer café, mas descobriu que não havia água quente. Então ele tentou o mesmo procedimento de preparar uma bebida para crianças – derramou água fria sobre o café solúvel, colocou gelo e sacudiu. Foi assim que foi criado um frappe, que rapidamente ganhou popularidade.

Fazer um frappe é simples, mas requer seguir alguns passos importantes para obter o sabor e a textura perfeitos. Primeiro, pegue duas colheres de chá de café solúvel de boa qualidade e coloque-as em um copo alto.

Adicione açúcar a gosto e despeje um pouco de água fria, apenas o suficiente para bater bem a mistura. Em seguida, bata a mistura com um batedor ou shaker até formar uma espuma espessa e cremosa. Adicione cubos de gelo ao copo e complete com água ou leite conforme sua preferência.

A chave para um frappe perfeito é a consistência certa da espuma. A espuma deve ser cremosa, leve e sem bolhas. Se você não tiver um frapper, pode usar um shaker, mas é preciso mais esforço. É importante não exagerar na quantidade de água no início. A espuma deve ficar espessa, então adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.

Dicas, truques e a qualidade do café preparado

Ao preparar um frappe, é importante seguir vários princípios. Se usar muita água no início, a espuma não ficará espessa o suficiente e de boa qualidade. No início, adicione água às colheradas e teste a espuma, à semelhança do que se faz com chantilly ou neve de clara de ovo. A espuma deve ser tão espessa que não caia quando o vidro for virado de cabeça para baixo.

Outro aspecto importante é a utilização de café solúvel de alta qualidade. O café de baixa qualidade pode afetar negativamente o sabor e a consistência da espuma. Quando tiver a espuma perfeita, você pode adicionar gelo, adicionar água ou leite e desfrutar de uma bebida refrescante.

O frappe grego não é apenas um excelente refresco de verão, mas também uma bebida com uma história fascinante. Pode ser necessária alguma prática para preparar, mas o resultado vale a pena.

Graças a passos simples e algumas dicas úteis, você também pode preparar em casa um frappe que terá o sabor de uma verdadeira taberna grega. Aproveite esta bebida refrescante e transporte-se por um momento para a ensolarada Grécia.

Fonte: www.youtube.com, www.toprecepty.cz