BOLOS DE BATATA Boêmios antigos, o recheio é incrível, faço sempre na passagem de ano e todo mundo pede imediatamente a receita, são fantásticos!
Você já sabe o que vai servir enquanto espera o Ano Novo? Temos a receita perfeita de batatas assadas recheadas, saborosos pãezinhos com carne defumada e cestas de bryndza.
ChuÅ¥ovky na mão para a véspera de Ano Novo
palitos salgados ou cubos de batatinhas defumadas podem ser complementados com essas interessantes sopas, que você certamente não precisará colocar na geladeira antes de dormir o primeiro cordeiro no Ano Novo.
Absolutamente nenhum permanecerá. Eles também são saborosos. Prepare connosco sopas descomplicadas mas realmente originais na sua mão, pelas quais a sua família vai adorar.
Bolinhos de batata checos antigos (receita)
Excelentes panquecas de batata com recheio de cebola e bacon inglês.
Para a massa precisamos:
- 500g de batatas (cozidas com casca)
- 250g de farinha semi-grossa
- 2 ovos
- sal, pimenta preta moída
- Ralador de noz-moscada
- um pouco de farinha simples para ajudar
A
Para o recheio:
- 200g de bacon inglês
- colher de manteiga ou masť
- 4 cebolas
- 1 maço de salsa picada
- sal, pimenta preta moída
- óleo para fritar
Abordagem
1) Massa: Descasque e rale bem as batatas resfriadas. Adicionamos ovos, farinha, sal, pimenta-do-reino moída e processamos tudo até formar uma massa, que estendemos sobre uma tábua enfarinhada até formar um retângulo.
2) Vamos preparar o recheio: corte o bacon em cubinhos e frite numa frigideira junto com a manteiga. Em seguida, adicione a cebola picadinha, a salsa picada, o sal, a pimenta-do-reino moída e refogue tudo junto até a cebola amolecer.
3) Espalhe o recheio sobre a massa e enrole até formar um rolo. Use uma faca afiada para cortar os rolinhos com cerca de 2 cm de espessura, pressione-os um pouco com um pedaço de madeira para unir tudo e cozinhe-os em água fervente com sal por cerca de 15 minutos.
4) Retire os rolinhos da água fervente com uma escumadeira e deixe-os secar sobre papel toalha. A
5) Por fim, frite os hambúrgueres em óleo bem quente até dourar dos dois lados.
Rolinhos de folhas com recheio de carne defumada
Rolinhos simples com um delicioso recheio de carne defumada, requeijão e niva. A
Nós precisamos:
- 2 pacotes de massa folhada (2x 400g)
- 200g de creme de leite
- 250g de requeijão meio gordo
- 100g de niva
- 150g de carne defumada
- punhado de salsa picada
- um dente de alho
- sal, pimenta preta moída
- ovo (para recheio)
- ovo (para pincelar)
A
Abordagem:
1) Massa folhada e estenda em duas folhas finas.
2) Misture o creme de leite com o requeijão, acrescente o niva ralado finamente, a carne defumada cortada em cubinhos, a salsa picada, o alho amassado, o sal, a pimenta-do-reino moída e um ovo inteiro.
3) Mexa a mistura e espalhe nas duas folhas de massa. Enrolamos em dois rolos e deixamos esfriar bem na geladeira (cerca de uma hora).
4) Posteriormente, cortamos os rolinhos em rodelas (cerca de 2 cm de espessura), transferimos para assadeiras forradas com papel manteiga e pincelamos com ovo batido.
5) Asse os rolinhos em forno pré-aquecido 200°C durante cerca de 20 minutos. A
Bryndz espalhado em cestos de folhas
Bryndz clássico espalhado em massa fina.
Nós precisamos:
- 2 fatias de massa
- 1 pedaço
- Para o recheio:
- 30g de manteiga
- 150g de queijo
- uma colher de pimenta doce moída
- Primeira salada para decoração
- mangas para decoração
A
Abordagem
1) Corte círculos com 4 cm de diâmetro de uma folha de massa folhada e espalhe-os sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
2) Da segunda folha recortamos círculos do mesmo tamanho com o centro recortado. O cortador de massa Linec nos servirá perfeitamente para isso. Umedeça as bordas de todas as rodas com água e cole as rodas com um furo.
3) Pincele o topo da massa com um pincel e leve ao forno aquecido a 220°C até ficarem rosados (cerca de 12 minutos). Deixe esfriar na assadeira.
4) Por enquanto vamos preparar o recheio: Refogue a manteiga amolecida com a bryndza e a páprica moída (opcionalmente adicione um pouco de sal).
5) Recheie os cupcakes com o recheio utilizando um saco de confeitar e decore-os com uma folha de alface e um rabanete.
Festa de Réveillon como deveria ser
Você vai preparar sanduíches, panquecas ou sanduíches? Temos ótimas receitas de pastas para você, com as quais você fará as delícias de sua família e de seus convidados. Inspire-se e escolha entre nossa rica oferta:
