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Você está procurando uma receita de bolo de Páscoa tradicional que também seja saboroso? Então você está no lugar certo! Apresentamos a receita da Sra. Vierka do YouTube para o bolo ŠTEDRÁK, a joia do Natal eslovaco.
O bolo ŠTEDRÁK é recheado com recheio de nozes, sementes de papoila, compota e requeijão e é simplesmente irresistível.
Bolo de Páscoa GENEROSO
Principais ingredientes
- Fermento:
- 300 g de farinha semi-grossa
- 300 g de farinha grossa
- 90 g de açúcar de confeiteiro
- 80g de manteiga
- 25 g de fermento fresco
- 250 ml de leite morno
- 2 gemas
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo inteiro para pincelar o bolo
Recheios
- Recheio de nozes:
- 180 g de amendoim
- 105 g de açúcar de confeiteiro
- Casca de laranja (opcional)
- 1 saco de açúcar canela
- Água quente conforme necessário
- Recheio de papoula:
- 180 g de sementes de papoula moídas
- 105 g de açúcar de confeiteiro
- 1 saco de açúcar baunilhado
- Raspas de limão (opcional)
- Água quente conforme necessário
- Recheio de geléia:
- 200 g de geléia de ameixa
- 2 colheres de açúcar
- 1 colher de rum
- Recheio de queijo:
- 300g de requeijão
- 2 colheres de açúcar em pó
- 1 ovo
- 1 colher de farinha de semolina
- 1 saco de açúcar baunilhado
Método de preparação
- Preparação do fermento:
- Misture o fermento e uma colher de chá de açúcar no leite morno, deixe levedar no fogo.
- Numa tigela misture as duas farinhas com o sal, acrescente o fermento fermentado, o açúcar de confeiteiro, as gemas e a manteiga.
- Sove a massa, acrescentando leite conforme necessário, até ficar lisa e não grudar. Amasse por cerca de 10 minutos.
- Deixe a massa levedar em local aquecido por aproximadamente 45 minutos.
- Preparação de recheios:
- Preparamos o recheio de nozes, papoula, geléia e requeijão misturando os ingredientes listados.
- Montando o bolo:
- Divida a massa levedada em 5 partes, abra no tamanho de uma assadeira de 42 x 48 x 4 cm e cubra com os recheios.
- Depois de colocar todos os recheios em camadas, deixe o bolo crescer por mais 10 minutos.
- Cozimento:
- Antes de assar, pincele o bolo com ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
Bolo de Páscoa GENEROSO – Receita de vídeo
Se quer agradar a sua família e amigos com um bolo saboroso e original na Páscoa, não deixe de experimentar a receita do ŠTEDRÁK. Você não vai se arrepender!
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Este artigo é fruto da inspiração que tiramos do canal do YouTube
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