Se você tem problemas com glúten ou apenas evita farinha, é preciso ter um pouco mais de cuidado com o que pode comer. Felizmente, a farinha e o pão sem glúten não são mais uma raridade no mercado. Além do preço mais elevado, você também tem a opção de escolher.
Mas se quiser provar algo especial, faça um irresistível bolo sem glúten, preparado por Zdeněk Pohlreich. Destina-se principalmente aos amantes de chocolate, mas sinceramente, quantas pessoas entre nós não gostam de chocolate? E claro, mesmo quem não tem problemas com farinha pode assá-la. É realmente viciante.
Bolo cheio de chocolate
Para prepará-lo claro que você vai precisar de 200 g de chocolate. Depois só manteiga integral, 6 ovos, 200 g de açúcar e 2 colheres de cacau. Farinha não é necessária. Para decorar molho de framboesa, açúcar de confeiteiro e para creme 1 vagem de baunilha, 2 colheres de açúcar de confeiteiro e chantilly. E finalmente mais 100 g de chocolate para enfeites artesanais.
Massa e creme de chantilly
Como fazer isso? Derreta o chocolate em banho-maria, misture o açúcar com a manteiga derretida e bata os ovos em outra tigela. Em seguida, misture os ovos com a manteiga, acrescente o chocolate derretido, o cacau e faça uma massa. Despeje em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 30 minutos em forno aquecido a 180°C.
Antes de assar, você pode prepará-lo Creme Chantilly. Este pequeno milagre foi inventado já no século XVII por um chef da corte do rei Luís. Basta bater o creme com açúcar de confeiteiro e retirar o interior da vagem de baunilha.
As decorações de chocolate virão por último. Aqueça o chocolate em banho-maria e despeje com cuidado no saco de decoração. Em seguida, molde vários enfeites no papel manteiga com uma decoração, que endurecerá rapidamente na superfície fria.
Todos vão amá-lo
No final, você completará todo o milagre. Corte o bolo assado e resfriado em pratos e regue com o molho de framboesa. Você coloca uma camada de creme com baunilha e insere uma decoração de chocolate em cada pedaço. Para mais cor, você pode decorar cada peça com uma folha de hortelã. Depois é só adicionar açúcar e já pode servir. Você verá sua família arrancando suas mãos.
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