Descubra o segredo culinário que encanta o seu paladar! Esta sobremesa sem glúten não é apenas uma alternativa saudável para quem tem que evitar o glúten, mas também uma guloseima saborosa para quem gosta de doces.
Hoje em dia, cada vez mais pessoas procuram formas de melhorar os seus hábitos alimentares, e uma parte importante é limitar ou eliminar completamente o glúten das suas refeições. O glúten, encontrado em cereais como trigo, centeio, centeio, aveia ou espelta, pode ser uma fonte de problemas de saúde para alguns indivíduos. Felizmente, devido à variedade de ingredientes disponíveis, é possível preparar deliciosas sobremesas sem utilizar estes cereais.
As farinhas naturalmente sem glúten incluem, por exemplo, farinha de trigo sarraceno, milho, arroz, lentilha, grão de bico ou ervilha. Estas farinhas não só proporcionam uma alternativa saudável às tradicionais farinhas de cereais, mas ao mesmo tempo oferecem novas dimensões de sabor às suas sobremesas. Sobremesas feitas com farinhas de nozes, como amêndoas, avelãs, nozes, coco ou pistache, que além de isentas de glúten são ricas em saúde, são particularmente charmosas. © gorduras e sabores.
Além de informações básicas sobre farinhas sem glúten, este artigo também oferecerá dicas e truques sobre a melhor forma de utilizá-las na panificação. Você descobrirá quais farinhas são mais indicadas para tipos específicos de sobremesas, como bolos delicados, biscoitos crocantes ou bolos fofinhos. Você também descobrirá como adicionar fibras, minerais e vitaminas extras às suas sobremesas usando essas farinhas alternativas.
Bolo De Laranja
Preparação: 20 minutos + 45 minutos de cozimento + 30 minutos de resfriamento
Ingredientes:
- 6 ovos
- 150 g de açúcar para a massa
- 3 laranjas grandes não tratadas quimicamente
- 330 g de amêndoas moídas
- 75 g de açúcar para cobertura
- 2 colheres de conhaque (podem ser omitidas)
- sal
- Pré-aqueça o forno a 175 ºC. Unte a forma de bolo com manteiga e polvilhe algumas amêndoas moídas.
- Rale a casca de duas laranjas. Quebre os ovos e separe cuidadosamente os ovos das claras. Misture as fatias com o açúcar, acrescente a casca da laranja, o excesso de amêndoa moída e uma pitada de sal.
- Coe a neve dura das claras e misture cuidadosamente na mistura de creme.
- Despeje a massa na forma de bolo e leve ao forno por 45 minutos.
- Enquanto isso, esprema o suco de duas laranjas. Corte a terceira laranja em círculos.
- Despeje o suco de laranja em uma panela, acrescente 75 g de açúcar e deixe ferver em fogo baixo até engrossar. Em seguida adicione o conhaque.
- Deixe o bolo assado esfriar e retire-o da forma. Empilhe os anéis de laranja na superfície e cubra-os com suco de laranja fervido. Deixe o bolo esfriar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
