Introdução: O Bolo Nuvem de Limão é uma sobremesa leve e fofa que conquista pelo seu sabor fresco e delicado. Perfeito para um pequeno-almoço especial, uma sobremesa depois do jantar ou simplesmente para um doce momento do dia, este bolo é adequado para todas as ocasiões. Siga passo a passo esta receita simples para preparar sua nuvem de limão e deliciar o paladar de qualquer pessoa com uma sobremesa que derrete na boca.
Ingredientes:
- 3 ovos grandes
- 1 limão
- 50 g de açúcar (¼ xícara)
- 30 g de farinha 00 (3 ¾ colheres de sopa)
- 10 g de farinha de milho ou amido de milho (1 colher de sopa)
- ¼ colher de chá de sal
- 240 g de iogurte natural (1 xícara)
- Assadeira forrada de 19x13x6 cm
Equipamento de cozinha necessário:
- Forno
- Assadeira 19x13x6 cm
- Papel manteiga
- Tigela grande
- Batedeira
- Ralador
- Espátula de cozinha
- Panela maior para banho-maria
- Frigorífico
Tempo de preparação e cozimento:
- Preparação: 15 minutos
- Cozinhando: 60 minutos
- Tempo total: 75 minutos
Preparação passo a passo:
- Pré-aqueça o forno e prepare a assadeira:
- Pré-aqueça o forno a 150°C e prepare uma forma de 19x13x6 cm untando-a com manteiga e forrando-a com papel manteiga.
- Prepare a massa:
- Em uma tigela grande, separe as gemas das claras. Adicione o iogurte natural às gemas e misture bem até obter um creme homogêneo.
- Adicione a farinha 00, a farinha de milho, as raspas de limão raladas e o sal à mistura de gema de ovo e iogurte. Misture até obter uma mistura homogênea.
- Bata as claras em neve:
- Em outra tigela, bata as claras com o suco de limão na batedeira. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até formar picos firmes.
- Incorpore as claras em neve na massa:
- Misture delicadamente as claras batidas com a mistura de gema e farinha, dobrando com movimentos delicados de baixo para cima até que os ingredientes estejam bem misturados.
- Despeje a massa na assadeira:
- Despeje a mistura na forma forrada e nivele a superfície com uma espátula.
- Bata suavemente a panela algumas vezes na superfície de trabalho para remover quaisquer bolhas de ar.
- Crie o Banho Maria:
- Coloque a assadeira em uma assadeira maior e adicione água quente para fazer o banho-maria.
- Asse o bolo:
- Asse o bolo no forno pré-aquecido a 150°C por 20 minutos, depois abaixe a temperatura para 140°C e leve ao forno por mais 40 minutos, ou até o bolo ficar dourado e fofo.
- Esfrie o bolo:
- Depois de cozido, deixe o bolo no forno desligado por mais 10 minutos.
- Transfira o bolo para uma gradinha e deixe esfriar completamente na geladeira.
- Sirva o Bolo:
- Quando esfriar completamente, corte o bolo em porções e sirva.
Para quem é esta receita: Esta receita é perfeita para quem adora sobremesas leves e perfumadas, tanto para um momento de mimo pessoal como para partilhar com amigos e familiares durante o pequeno-almoço ou sobremesa.
Sugestões e Variações:
- Você pode adicionar um pouco de suco de limão diretamente na massa para intensificar o sabor.
- Experimente substituir o iogurte natural por iogurte de baunilha ou limão para obter uma variação de sabor.
- Decore o bolo com rodelas finas de limão cristalizado para dar um toque decorativo e ainda mais sabor cítrico.
Conclusão: Com esta receita você poderá preparar uma nuvem doce e fofa que vai agradar a todos. Aproveite esta sobremesa macia e leve que derrete na boca a cada mordida. Obrigado por seguir esta receita e divirta-se cozinhando!
