Introdução: Bolo de ricota é uma sobremesa clássica italiana que conquista pela maciez e sabor delicado. Perfeito para um delicioso pequeno-almoço ou como sobremesa após uma refeição, este bolo é apreciado por adultos e crianças pela sua simplicidade e bondade. Nesta receita vou te guiar em todos os passos para preparar um bolo de ricota perfeito, que vai te proporcionar momentos de doçura e compartilhamento com a família. Prepare-se para deliciar os seus sentidos com esta deliciosa iguaria!
Ingredientes:
- 700 gramas de ricota
- 240 gramas de iogurte (cerca de 1 xícara)
- 3 ovos
- 50 gramas de manteiga derretida
- 150 gramas de açúcar (cerca de 3/4 xícara)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 80 gramas de semolina ou farinha (cerca de 1/3 xícara + 1 colher de sopa)
Equipamento de cozinha necessário:
- Assadeira quadrada de 21×21 cm
- Manteiga para untar a forma
- Sêmola ou farinha para polvilhar a assadeira
- Tigela grande
- Batedeira ou liquidificador
- Espátula
- Rack de resfriamento
- Palito para verificar o cozimento
Tempo de preparação e cozimento:
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: aproximadamente 35 minutos
- Tempo total: aproximadamente 50 minutos
Preparação passo a passo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma quadrada de 21x21cm, untando com manteiga derretida e polvilhando com sêmola ou farinha. Isso ajudará a evitar que o bolo grude na assadeira durante o cozimento.
- Em uma tigela grande, misture a ricota e o iogurte até ficar homogêneo.
- Adicione os ovos um de cada vez, continuando a misturar após cada adição.
- Adicione a manteiga derretida, o açúcar, o sal e o extrato de baunilha à mistura de ricota e misture bem.
- Adicione a semolina ou farinha e misture até que os ingredientes estejam totalmente incorporados.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
- Leve o bolo ao forno pré-aquecido e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até dourar e um palito inserido no centro sair limpo.
- Depois de assado, deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
- Depois de esfriar, corte o bolo de ricota em quadradinhos e sirva como uma deliciosa sobremesa.
A quem se destina esta receita? Esta receita é perfeita para quem adora sobremesas tradicionais italianas e quer fazer algo especial para a família. Também é ideal para quem procura uma sobremesa simples de preparar, mas com sabor autêntico e satisfatório.
Dicas e variações de receitas:
- Para um toque extra de frescura, pode adicionar à massa algumas raspas de limão raladas.
- Se preferir uma consistência mais espessa e cremosa, pode substituir o iogurte por creme de leite fresco.
- Adicione algumas gotas de chocolate à mistura para criar uma versão ainda mais saborosa de bolo de ricota.
Conclusão: O bolo de ricota é uma sobremesa atemporal da tradição italiana que oferece momentos de doçura e partilha em família. Com a sua suavidade e sabor delicado, este bolo é ideal para quem quer mimar-se com uma sobremesa genuína e deliciosa. Espero que esta receita te inspire a colocar a mão na massa e te dê a oportunidade de preparar uma sobremesa que vai conquistar o coração de todos os seus convidados. Desfrute de sua refeição!
