Biscoitos reais: macios e quebradiços, simplesmente derretem na boca. Receita exclusiva da minha sogra

Os biscoitos foram assados ​​​​pela primeira vez na Pérsia, onde se pareciam mais com biscoitos do que com doces modernos. No entanto, no século VII era um lanche bastante bom para muitas pessoas. O fato é que o pão dos persas rapidamente envelheceu na estrada. Era preciso encontrar uma boa alternativa aos pães achatados grandes. Foi assim que surgiram os biscoitos em miniatura, que posteriormente foram decorados e transformados em sobremesa.

Aos poucos, os biscoitos migraram para a Europa, onde este produto se popularizou. Champanhe era comido com biscoitos em bailes e cerveja era feita com ele. Mais tarde, confeiteiros de todo o mundo começaram a criar seus próprios tipos de biscoitos.

Vamos fazer biscoitos clássicos com geléia.

Ingredientes:

• Farinha – 250g;
• Açúcar em pó – 1 colher de sopa;
• Açúcar baunilha – ½ colher de chá;
• Fermento em pó – 1 colher de chá;
• Sol — 1/4 colher de chá;
• Manteiga – 120g;
• Creme de leite – 100g.

Preparando biscoitos com geléia:

Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar de confeiteiro, o açúcar baunilha e o sal. Adicione a manteiga aos produtos a granel e triture até formar migalhas com as mãos ou com uma espátula.

Despeje o fermento nas migalhas cremosas e misture. Adicione o creme de leite às migalhas e junte a massa em um pão.

Abra a massa em uma camada retangular fina e divida em tiras de 4 a 5 cm de espessura.

Coloque a geléia no meio de cada tira.

Selamos a geléia dentro da massa e formamos cilindros com o recheio.

Corte as tiras com recheio em pedaços pequenos e coloque em uma assadeira forrada com pergaminho.

Asse os biscoitos a 180 graus por 20 minutos.

Após o cozimento, passe os biscoitos no açúcar de confeiteiro. Acontece biscoitos deliciosos com geléia dentro.