Introdução: Os biscoitos com creme de limão são uma combinação perfeita entre a suavidade dos biscoitos e o sabor fresco e cítrico do creme de limão. Nesta receita irei guiá-lo em todos os passos do preparo desses deliciosos biscoitos que vão fazer seus convidados se apaixonarem à primeira prova. Perfeitos para um lanche requintado ou para terminar uma refeição com um toque de doçura, os biscoitos com creme de limão são uma excelente opção para quem gosta de sabores frescos e convidativos. Sem mais delongas, vamos mergulhar no preparo desta deliciosa iguaria.
Ingredientes: Para o Creme de Limão:
- Casca de limão
- Açúcar – 130 g (cerca de 2/3 xícara)
- Uma pitada de sal
- Manteiga derretida sem sal – 130 g (cerca de 2/3 xícara)
- Extrato de baunilha – 3 g (cerca de meia colher de chá)
- Suco de limão – 15 g (cerca de uma colher de sopa)
- Ovos – 2
- Amido de milho – 8 g (cerca de 1/2 colher de sopa)
- Leite – 40 g (cerca de 2 colheres de sopa)
Para os biscoitos:
- Farinha fina – 300 g (cerca de 2 xícaras)
- Fermento em pó – 5 g (cerca de 1/2 colher de chá)
- Gema de ovo – 2
- Açúcar – 40 g (cerca de 2,5 colheres de sopa)
- Uma pitada de sal
- Manteiga sem sal – 20 g (cerca de 1 colher de sopa)
- Açúcar em pó (~100g)
Equipamento de cozinha necessário:
- Panela pequena
- Tigela
- Batedeira ou liquidificador
- Espátula
- Assadeira
- Papel manteiga
- Filme transparente
- Garfo ou ferramenta para fazer furos em biscoitos
Tempo de preparação e cozimento:
- Tempo de preparo: 30 minutos (excluindo descanso na geladeira)
- Tempo de cozimento: aproximadamente 12 minutos
- Tempo total: aproximadamente 42 minutos (excluindo o tempo de resfriamento do creme de limão)
Preparação passo a passo:
- Comece por preparar o creme de limão. Numa panela, misture o açúcar com a casca de limão ralada e uma pitada de sal. Adicione a manteiga derretida, o extrato de baunilha e o suco de limão.
- Em uma tigela separada, bata os ovos com o amido de milho e o leite. Despeje essa mistura na panela com os demais ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar. Cubra com filme plástico e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Enquanto isso, prepare a massa de biscoito. Em uma tigela grande, misture a farinha com o fermento.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e uma pitada de sal até obter uma mistura clara e fofa. Adicione a manteiga sem sal derretida à mistura de gemas e misture bem.
- Adicione a mistura de gemas à mistura de farinha e fermento e amasse até ficar homogêneo. Embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos duas horas.
- Depois de descansar, forme bolinhas com a massa e mergulhe-as no açúcar de confeiteiro.
- Coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga e alise-as delicadamente com os dedos. Faça pequenos furos nos biscoitos com um garfo ou ferramenta especial.
- Pré-aqueça o forno a 185°C e asse os biscoitos a 165°C por cerca de 12 minutos, ou até dourarem levemente.
- Depois de esfriar, preencha as formas de biscoitos com o creme de limão preparado previamente.
- Sirva os biscoitos com creme de limão como uma deliciosa sobremesa e desfrute do seu sabor extraordinário!
A quem se destina esta receita? Esta receita é perfeita para os amantes de sobremesas frescas e perfumadas, que desejam surpreender os seus convidados com uma sobremesa requintada e saborosa. É adequado para quem adora experimentar na cozinha e procura ideias doces novas e originais.
Dicas e variações de receitas:
- Para um toque extra de frescor, você pode adicionar um pouco de raspas de limão raladas diretamente na massa do biscoito.
- Se preferir uma consistência de biscoito mais macia, pode substituir parte da farinha por farinha de amêndoa.
- Para uma versão mais verão, você pode substituir o creme de limão por creme de lima ou maracujá.
Conclusão: Os biscoitos com creme de limão são uma sobremesa elegante e requintada que vai conquistar o paladar de quem os provar. Com a combinação de fragrância cítrica e suavidade de biscoito, essas guloseimas são perfeitas para qualquer ocasião, desde festas de aniversário até piqueniques de verão. Espero que esta receita o inspire a experimentar na cozinha e lhe dê a oportunidade de deliciar os seus entes queridos com uma sobremesa inesquecível. Desfrute de sua refeição!
