Introdução: Nada supera o cheiro convidativo a biscoitos acabados de sair do forno que enche a casa, principalmente quando se trata de biscoitos crocantes enriquecidos com a deliciosa combinação de flocos de coco e amêndoas. Nesta receita irei guiá-lo passo a passo no preparo desses deliciosos biscoitos, perfeitos para acompanhar uma xícara de chá ou café ou para saborear como um delicioso lanche a qualquer hora do dia.
Ingredientes:
- 80g de grãos de coco
- 80g de amêndoas moídas
- 2 ovos
- Uma pitada de sal
- 80g de açúcar
- Sabor baunilha
- 150ml de óleo de semente
- 15g de fermento em pó
- 380g de farinha
Equipamento necessário:
- Tigela grande
- Frigideira
- Assadeira
- Papel manteiga ou tapete antiaderente
- Grade de resfriamento
Tempo de preparação e cozimento:
- Tempo de preparo: Aproximadamente 15-20 minutos
- Tempo de cozimento: cerca de 25 minutos
- Tempo total: Aproximadamente 40-45 minutos
Para quem é esta receita: Esta receita é perfeita para quem adora biscoitos crocantes e quer prepará-los em casa com ingredientes frescos e genuínos. Também é indicado para quem quer experimentar na cozinha e preparar sobremesas caseiras para família e amigos.
Sugestões e Variações:
- Para dar um toque extra de sabor, você pode adicionar uma colher de chá de raspas de limão raladas à massa do biscoito.
- Se preferir uma versão mais doce, pode aumentar a quantidade de açúcar na massa.
- Para uma opção sem glúten, você pode substituir a farinha por farinha de amêndoa ou farinha de coco.
- Experimente diferentes frutas secas ou adicione gotas de chocolate à massa para criar variações únicas de seus biscoitos favoritos.
Passo a passo:
- Preparação da Mistura de Grânulos de Coco e Amêndoas:
- Em uma tigela grande, misture bem os flocos de coco e as amêndoas moídas.
- Retire 3 colheres de sopa desta mistura e reserve para a decoração final.
- Assando a mistura de coco e amêndoa:
- Em uma panela, aqueça a mistura de coco e amêndoa em fogo baixo, mexendo sempre até dourar levemente. Esta etapa ajudará a desenvolver os sabores e a crocância dos biscoitos.
- Preparação da massa:
- Em uma tigela separada, bata os ovos com uma pitada de sal até formar espuma.
- Adicione o açúcar e o aroma de baunilha aos ovos batidos e misture bem.
- Despeje o óleo vegetal na mistura de ovo, açúcar e baunilha e misture até ficar homogêneo.
- Adicione o fermento e a farinha peneirada aos poucos à mistura líquida, mexendo bem até obter uma massa macia mas não pegajosa.
- Formação de biscoito:
- Prepare uma assadeira forrando-a com papel manteiga ou tapete antiaderente.
- Com as mãos levemente untadas com óleo, forme bolinhas de massa e coloque-as na assadeira, deixando um pouco de espaço entre elas, pois os biscoitos vão expandir um pouco durante o cozimento.
- Pressione levemente cada bola de massa com os dedos para achatá-la levemente.
- Decoração e Culinária:
- Polvilhe a superfície dos biscoitos com a mistura de coco e amêndoa que reservou.
- Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 25 minutos ou até dourar e ficar crocante.
- Depois de assados, deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos e depois transfira-os para uma gradinha para esfriar completamente.
- Serviço:
- Depois de resfriados, os biscoitos crocantes de coco e amêndoa estão prontos para serem degustados! Guarde-os em um recipiente hermético para mantê-los frescos.
Conclusão: Com esta receita simples e saborosa você tem tudo o que precisa para preparar biscoitos crocantes de coco e amêndoa que farão a alegria de adultos e crianças. Experimente ingredientes e decorações para personalizar seus biscoitos e torná-los ainda mais irresistíveis. Prepare uma fornada destes deliciosos biscoitos e desfrute do prazer de uma pausa doce e crocante. Desfrute de sua refeição!
