As costeletas ficarão mais suculentas que o normal: lembre-se desta receita para cozinhar com água mineral
As costeletas são uma decoração incomparável para qualquer mesa de jantar. O seu sabor e aroma delicados combinam bem com vários acompanhamentos, vegetais e saladas. Além disso, as costeletas também podem servir como prato independente.
Apesar da aparente simplicidade de preparo, às vezes as donas de casa se deparam com o problema da secura e dureza do produto acabado. No entanto, cozinheiros experientes conhecem o segredo de como evitar esse problema usando água mineral gaseificada comum.
Primeiramente, para preparar costeletas suculentas e fofas, recomenda-se o uso de água mineral altamente gaseificada. Porém, é importante não exagerar – para 0,6-0,7 kg de carne picada basta adicionar apenas 100 ml de água.
Em segundo lugar, antes de adicionar à carne picada, é aconselhável misturar água mineral com especiarias e um pouco de suco de limão. Esta mistura aromática deve repousar um pouco para melhor desenvolvimento dos sabores.
Terceiro, a água gaseificada ajuda as costeletas a manter a suculência e a estrutura macia mesmo após o tratamento térmico. O dióxido de carbono contido na água promove a formação de bolhas de ar na carne picada, o que torna o prato final mais arejado e macio.
Quarto, o uso de água mineral também permite economizar significativamente na quantidade de gordura necessária para fritar costeletas. Por serem suculentos, não grudam na frigideira e não necessitam de muito óleo.
Lembre-se: adicionar água mineral gaseificada às almôndegas picadas é uma maneira simples e acessível de obter resultados surpreendentes. Suas costeletas ficarão macias, suculentas e aromáticas, e seu preparo não exigirá muito tempo e esforço. Não tenha medo de experimentar diferentes temperos e aditivos para criar cada vez mais novas combinações de sabores. Bom apetite!
Também recomendamos:
