Você está preocupado com a qualidade dos seus ovos nos dias quentes de verão?
E dirija com cuidado como ovos! Não há necessidade de entrar em detalhes sobre o fato de que os ovos são frágeis, mas até mesmo seu conteúdo pode estragar com relativa rapidez, mesmo que você os guarde como se estivessem em algodão.
Fonte: Youtube
Como armazenar ovos em casa?
Em nosso país, os ovos normalmente não são lavados antes de serem armazenados nas lojas, o que é comum nos Estados Unidos. Ovos não lavados são mais duráveis e, portanto, podem ficar naturalmente sujos durante a produção. Se você lavar os ovos em casa após a compra, reduzirá sua vida útil natural.
Definitivamente, é necessário armazenar os ovos em temperaturas mais baixas para que durem mais. No entanto, o que isso significa na prática pode ser muito diferente das suas ideias. Em nosso país, é comum que os ovos fiquem sempre resfriados na geladeira. Definitivamente ajuda a prolongar sua vida útil, embora não seja estritamente necessário.
Se você está preocupado com a usabilidade de ovos que ficaram armazenados por muito tempo, faça o teste em um recipiente com água. Certamente você sabe como funciona. Se o ovo afundar, está perfeitamente bem. Se subir um pouco do fundo, deve-se usar logo, mas se flutuar já está descartado e o consumo não é recomendado.
O que é adequado para armazenar ovos?
No exterior, poderá deparar-se com o facto de os ovos não serem colocados no frigorífico, o que é bastante comum mesmo em regiões muito quentes do norte de África, mas também em alguns países mediterrânicos.
Os ovos duram mais tempo a uma temperatura entre 1 e 4 °C, no entanto, podem definitivamente aguentar uma semana na linha na cozinha à temperatura ambiente sem quaisquer problemas. No entanto, quanto mais quente estiver, maior será a probabilidade de os ovos começarem a estragar.
Simplificando, o método tcheco de refrigeração maximiza a vida útil, mas se você não tiver uma geladeira e estiver constantemente usando ovos e comprando novos, nada de terrível acontecerá com os ovos armazenados em uma prateleira ou caixa na linha.
Embora você possa obter uma variedade de lindos recipientes de cerâmica ou cestos moldados para guardar seus ovos, os ovos ficam muito bem no prato de papel ou na caixa em que você os comprou.
Aqui não se tocam, o material é bastante macio e seco, o ovo fica nele com a ponta arredondada para cima, o que também contribui para a manutenção do bom estado. Se você não se ofende com a aparência da caixa, pode armazenar ovos nela com segurança.
Cuidado ao transportar ovos!
Também se costuma dizer que a porta da geladeira não é adequada para guardar ovos, mas sim onde o fabricante colocou prateleiras destinadas aos ovos. Este local não é recomendado porque as flutuações de temperatura contribuem para uma deterioração mais rápida.
Também por esse motivo, também é importante ter cuidado no transporte dos ovos nos dias quentes de verão. Principalmente se o seu carro estiver quente e os ovos muito frios. Você pode minimizar o choque de temperatura transportando em uma bolsa térmica ou deixando os ovos na mesma bolsa com outros produtos resfriados e congelados.
Se você não tem certeza sobre a qualidade dos ovos, certamente sabe como testar seu frescor. Basta colocar os ovos em um recipiente com água. Se o ovo afundar, ainda está muito fresco. Se flutuar até o topo, definitivamente não é adequado para uso. Algo intermediário é considerado. Definitivamente, é uma boa ideia quebrar e verificar esses ovos antes de decidir usá-los na alimentação.
Fontes: chickensandmore.com, hepurposefulpantry.com
