O alho seco é, em muitos aspectos, melhor que o fresco. Toda dona de casa que conta com uma cozinha perfeita deve ter sempre esse tempero à mão. Sua vantagem é que não gruda nos alimentos na hora da fritura e não causa mau hálito. Além disso, seu uso é incrivelmente versátil e você pode armazená-lo o ano todo. No artigo a seguir você aprenderá onde pode usá-lo e como fazê-lo facilmente em casa.
O alho seco não é apenas uma ótima alternativa ao fresco, mas em muitos casos é ainda melhor. Por que você deve ter sempre esse tempero à mão? É uma solução ideal para cozinhar, pois não queima quando frito e não deixa cheiro desagradável na boca. Essa é apenas uma de suas muitas vantagens!
O alho seco é versátil e pode ser adicionado a quase todas as refeições. Além disso, se você tem uma grande colheita de alho, esta é uma ótima maneira de armazená-lo durante todo o ano. Além de se livrar do excesso, você também ganha um suprimento excepcional de temperos.
Onde adicionar alho seco e como usá-lo?
Este tempero é utilizado por chefs de todo o mundo no preparo de diversos pratos. O rico aroma do alho seco confere aos pratos um sabor único. Adicione-o a sopas (carne, vegetais ou cogumelos), pratos assados, ensopados, almôndegas, enchidos caseiros e até maionese caseira.
Porém, é importante saber quando adicionar o alho seco. Adicione às sopas 5 minutos antes do final da cozedura, aos ensopados e legumes 3 minutos antes do final da cozedura. Você pode adicioná-lo às refeições prontas a qualquer momento de acordo com o gosto, enquanto seu aroma se desenvolve muito rapidamente. Se quiser que o sabor do alho se desenvolva ao máximo, recomendamos fritá-lo em uma frigideira aquecida com manteiga por dois minutos antes de adicioná-lo à comida.
Como preparar alho seco em casa?
Fazer alho seco em casa é simples e rápido, não necessita de nenhum equipamento especial. Você obterá aproximadamente 20 g de pimenta cerosa com uma pequena cabeça de alho.
- Primeiro, descasque o alho. Corte em fatias finas e amasse delicadamente.
- Espalhe as fatias de alho uniformemente no prato em uma camada.
- Em seguida, coloque-os no microondas por meio minuto na potência máxima.
- Repita esse processo quatro vezes, mexendo o alho entre cada ciclo.
- Por fim, amasse finamente o alho seco em um pilão de cozinha.
Todo o processo de preparação do alho seco leva no máximo 10 minutos, então você pode preparar um novo lote sempre que precisar. Se notar que o alho na geladeira está começando a estragar, não hesite e prepare imediatamente este tempero ceroso. Use um recipiente fechado para armazenar o alho seco e o mais longe possível da umidade.
