Acontece que muitas pessoas ainda cozinham ovos de maneira incorreta: o chef explica como e por quê

Parece que é mais fácil ferver ovos? Mas o procedimento tem características próprias.

Muitos, por não saberem sobre eles, acabam cozinhando incorretamente cozidos moles, escalfados e cozidos.

Para quem quer cozinhar ovos na perfeição (de acordo com as três opções), as regras correspondentes foram anunciadas por um especialista da publicação da rede Belnovosti na área da culinária, um cozinheiro, um padeiro de quarta categoria.

Ovos mexidos Coloque em água fervente e cozinhe por no máximo três minutos. Em seguida, retire e enxágue com água fria.

Ovos em saco (“escalfado”) – cozinhe em água fervente por no máximo quatro minutos. Em seguida, enxágue com água fria.

Ovos cozidos cozinhe em água fervente por no máximo 12 minutos. Em seguida, enxágue com água fria.

Neste último caso, muitas pessoas cometem erros durante o cozimento, o que leva ao aparecimento de uma camada escura na gema.

Por isso – para evitar isso – depois de ferver os ovos, enxaguamos com água fria.

E para evitar que o conteúdo dos ovos vaze pelas rachaduras da casca, é preciso adicionar sal à água.

Anteriormente, dissemos o que fazer se não fritar bem.