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Abobrinha, berinjela e tomate são vegetais de verão saborosos e deliciosos. O procedimento desta receita da minha avó é muito simples e saboroso. Você só precisa de alguns ingredientes e pode preparar facilmente uma refeição simples.
Ingredientes
- 40g de manteiga
- Ervas provençais
- manjericão
- 1 dente de alho
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimenta vermelha
- 1 cebola
- 2 berinjelas
- 3 tomates
- 2 abobrinhas
- 100 g de manteiga crua
- sal
- Pimenta preta
Procedimento
- Despeje 40 g de óleo no recipiente, acrescente as ervas provençais e misture tudo. Depois rale um dente de alho.
- Adicione o alho à tigela com azeite e ervas e misture tudo novamente.
- Pegue o pimentão amarelo e o pimentão vermelho, corte-os. Despeje o azeite na panela e prepare a cebola em cubinhos.
- Despeje na panela e frite a cebola até dourar. Adicione o pimentão amarelo e misture tudo.
- Polvilhe pimenta vermelha picada e frite tudo na panela de pressão.
- Adicione sal, manjericão e pimenta-do-reino à panela e misture.
- Retire do fogo e despeje o conteúdo em uma assadeira.
- Corte as berinjelas e os tomates abobrinha em rodelas.
- Coloque as rodelas de abobrinha, berinjela e tomate verticalmente na assadeira, alternadamente.
- Despeje a mistura de ervas no forno e tempere com sal e pimenta.
- Asse em temperatura de 180 graus por 40 minutos. Prepare 100 g de queijo ralado e polvilhe sobre os legumes.
- Coloque a tigela no forno por mais 5 minutos.
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