O caviar de abóbora não é um lanche tão primitivo como muitas pessoas pensam. Seu sabor preserva as memórias da infância – é isso que o diferencia das preparações compradas em lojas.
Quanto à preparação, são algumas ninharias.
A especialista da publicação da rede BelNovosti Yulia Arkhipova, cozinheira e padeira da quarta categoria, contou como preparar caviar de abóbora.
Você precisará de:
- abobrinha 1kg
- pimentão 0,5 kg;
- tomate 0,4 kg;
- cebola 2 peças;
- cenouras 2 peças;
- alho 2-3 dentes
- sal 15g;
- açúcar 1 colher de chá.
- vinagre 1 colher de chá.
Como cozinhar
1. Descasque e corte a abobrinha em cubos médios.
2. Corte a cebola e frite em óleo vegetal. Em seguida adicione as cenouras raladas. Frite os legumes até dourar.
3. Corte o pimentão em tiras e coloque numa frigideira.
4. Após cerca de 10 minutos, adicione a abobrinha e o tomate picado aos vegetais.
5. Mexa os legumes e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, depois acrescente o alho picado e os temperos conforme a lista.
6. Passe os legumes por um moedor de carne ou pique no liquidificador. Deixe ferver, leve ao fogo baixo por 5-7 minutos e despeje em potes esterilizados.
Enrole e, assim que os pedaços esfriarem, guarde-os.
