A pasta de requeijão vai se tornar a iguaria preferida da família: lembre-se da receita simples
A alimentação saudável é um aspecto fundamental para manter o bem-estar e a energia no mundo de hoje. Um dos produtos que merece atenção especial na dieta alimentar é o requeijão.
Rico em proteínas e cálcio, oferece amplas oportunidades para a criatividade culinária. Embora muitos estejam familiarizados com os pratos tradicionais de queijo cottage, como bolinhos ou cheesecakes, existem formas menos comuns, mas não menos saborosas, de utilizá-lo. Neste artigo veremos o processo de preparação de uma original pasta de requeijão para sanduíches, que será uma excelente alternativa às habituais opções de lanches.
Passo 1: Preparando Ingredientes
Para preparar a pasta de coalhada, você precisará do seguinte conjunto de ingredientes: um pacote de queijo cottage pesando 200 gramas, meio pimentão, uma pequena pitada de pimenta em pó para dar sabor picante, dois raminhos de endro, salsa e manjericão para aroma e frescura, um dente de alho para realçar o sabor e também sal a gosto. Certifique-se de que todos os ingredientes sejam frescos e de alta qualidade, pois isso afetará diretamente o sabor do produto final.
Passo 2: Preparando a coalhada
Uma etapa importante no preparo da pasta é o preparo adequado do requeijão. Se notar que há excesso de umidade no requeijão, deixe escorrer. Para fazer isso, você pode usar uma gaze ou uma peneira fina. Deixe o requeijão um pouco para que o excesso de líquido escorra. Isso é fundamental para obter a consistência desejada da pasta, que não deve ser aquosa.
Passo 3: Processamento de vegetais e ervas
Lave bem o pimentão, as ervas e o alho. Então comece a cortá-los. A pimenta deve ser picada finamente com uma faca, retirando-se primeiro as sementes e o pedúnculo. As verduras (endro, salsa e manjericão) também precisam ser picadas finamente, separando as folhas dos caules. Descasque e pique o alho. Este pré-tratamento garantirá uma distribuição uniforme dos ingredientes na pasta e permitirá o pleno desenvolvimento do seu sabor e aroma.
Etapa 4: misturando ingredientes
Coloque o queijo cottage preparado, os vegetais picados e as ervas no liquidificador. Adicione sal a gosto e uma pitada de pimenta em pó. Se você gosta de experimentar, pode adicionar outros temperos a seu gosto nesta fase, como pimenta-do-reino moída ou orégano seco. Porém, lembre-se que graças às ervas frescas, a pasta já ficará bastante aromática. Não exagere nos temperos para não interromper o sabor natural dos ingredientes.
Etapa 5: cortar e misturar
Ligue o liquidificador e triture todos os ingredientes até ficar homogêneo. O processo não deve demorar muito – alguns pulsos curtos são suficientes. Observe a consistência: a pasta deve ficar bem lisa, mas ainda reter pequenos pedaços de vegetais para dar textura. Se você não tiver um liquidificador, pode usar um garfo comum ou um espremedor de batatas para misturar bem todos os ingredientes.
Passo 6: Fazendo Sanduíches
Assim que a pasta estiver pronta, você pode começar a preparar os próprios sanduíches. Escolha o seu pão preferido – pode ser de centeio, integral ou branco clássico. Torre levemente as fatias de pão para dar-lhes uma textura crocante. Em seguida, espalhe generosamente a mistura de coalhada preparada sobre o pão. Se desejar, você pode cobrir os sanduíches com vegetais frescos, como tomate ou pepino, para ainda mais nutrição e frescor.
A pasta de requeijão para sanduíches não é apenas saborosa, mas também um prato saudável que pode diversificar a sua alimentação diária. Graças ao alto teor de proteínas do queijo cottage e às vitaminas dos vegetais frescos e ervas, esses sanduíches são uma excelente opção para um lanche saudável ou café da manhã leve.
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