As flores de sabugueiro preto são um verdadeiro tesouro primaveril e oferecem infinitas possibilidades na cozinha. Se você ainda não experimentou geléia de sabugueiro, agora é a hora certa para fazê-lo! Esta marmelada irá encantá-lo pelo seu sabor e doçura inigualáveis. Trazemos para você instruções completas de preparo e dicas de como utilizá-lo na cozinha. Além disso, se procura um presente original para os seus entes queridos, a compota caseira de sabugueiro é a escolha certa.
Ingredientes básicos para marmelada de flor de sabugueiro
As flores de sabugueiro preto são um tesouro da primavera e oferecem muitas possibilidades na cozinha. Uma das receitas mais irresistíveis é a geléia de sabugueiro. O que você precisa para prepará-lo?
- 30 flores de sabugueiro preto
- 2 limões (fatiados, casca incluída)
- 2,5 kg de açúcar granulado
- 3 sacos de agente gelificante
Preparação de marmelada de sabugueiro
- Despeje 2,5 litros de água em uma panela grande e adicione 30 flores de sabugueiro e 2 limões fatiados incluindo a casca.
- Ferva esta mistura sob a tampa apenas até o ponto de ebulição. Em seguida, reduza a temperatura e deixe a mistura cozinhar por mais 15 minutos em nível moderado.
- Reserve e deixe a base da marmelada de sabugueiro repousar na bancada da cozinha por 24 horas.
- Após este tempo, coe a mistura e polvilhe 2,5 quilos de açúcar granulado e 3 sacos de gelificante no líquido.
- Cozinhe a mistura até a marmelada engrossar. Recolha a espuma que se forma durante o cozimento.
- Ainda quente, despeje a marmelada pronta em potes limpos e que possam ser fechados novamente.
Dicas sobre como usar marmelada de flor de sabugueiro
Na verdade, existem muitas maneiras de usar geléia de sabugueiro. Você pode espalhar em um pão fresco ou pão com manteiga. Também fica bem em croissants, waffles, panquecas ou bolinhos fritos. Além disso, é um ótimo complemento na hora de assar pães e bolos, aos quais confere um aroma único. Se gosta de sabores inusitados, experimente a marmelada de sabugueiro com queijos e carnes curadas, à qual acrescenta um toque picante e um sabor contrastante.
Dica para uso posterior de flores de sabugueiro preto
Se sobrar algumas flores de sabugueiro preto, você pode usá-las para fazer um delicioso xarope de sabugueiro ou limonada de sabugueiro. Estas bebidas são refrescantes e cheias de vitaminas, ideais para os dias quentes de verão.
