A gema tem uma cor diferente? Aqui está o que você precisa saber sobre a qualidade dos ovos

Os ovos são parte integrante da dieta de muitos de nós. No entanto, muitas vezes existe um equívoco de que a qualidade dos ovos é diretamente proporcional à cor da casca. Isso significa que quanto mais laranja for o ovo, mais saudável ele será? A resposta a esta pergunta foi dada por uma nutricionista, que explicou o que realmente determina a cor do bolo e se essa cor afeta sua qualidade.

A cor da fatia. Mito ou realidade?

Alguns ovos são ricos em nutrientes e sua cor pode variar do amarelo claro ao laranja escuro. Segundo a nutricionista com quem conversamos, a cor do creme depende principalmente do teor de carotenóides. Esses pigmentos naturais são responsáveis ​​pelos tons laranja e amarelo e trazem benefícios significativos à saúde, principalmente à visão. Quanto mais carotenóides o suco contém, mais espessa é sua tonalidade. Estas substâncias protegem os olhos dos efeitos nocivos da radiação solar e melhoram o estado geral de saúde.

O que afeta a cor do bolo?

Existem vários fatores que determinam a quantidade de carotenóides no creme e, portanto, a sua cor:

1. Alimentação para a galinha: Se a galinha consumir alimentos ricos em carotenóides, por exemplo milho e trigo, o ovo terá uma cor mais intensa. Pelo contrário, se a sua alimentação for mais pobre nestas substâncias, a cor ficará mais pálida.
2. Condições de reprodução: A luz natural e a possibilidade de escolha dos alimentos também desempenham um papel importante. Galinhas que têm acesso a diversas fontes de alimento e vivem em ambiente natural produzem ovos com casca mais espessa.
3. Raça de galinha: Algumas raças apresentam maior capacidade de absorção de carotenóides, o que leva a uma cor mais intensa do creme.

Benefícios das frutas para a saúde

Além de melhorar a visão, as fatias também oferecem outros benefícios à saúde. Eles contêm uma grande quantidade de proteínas, que são o material básico de construção das células do corpo. Além disso, as fatias contêm lisozima, que combate bactérias nocivas, e são uma rica fonte de ácidos graxos ômega-3, que afetam positivamente o sistema cardiovascular e a função cerebral.

Por que você deve escolher ovos com a sexta gema?

Se você deseja apoiar sua saúde, recomendamos incluir fatias em sua dieta. Como ressalta a especialista, não é preciso prestar muita atenção na cor do pincel. A cor reflete apenas as condições em que a galinha foi criada. No entanto, se você preferir ovos com maior teor de carotenóides devido ao seu efeito positivo na visão, procure ovos com casca mais espessa.