A cavala é um peixe incrivelmente saboroso e saudável que pode se tornar uma verdadeira decoração da sua mesa. Graças ao seu alto teor de ácidos graxos ômega-3 e proteínas, não é apenas saboroso, mas também saudável. Nesta receita mostraremos como cozinhar a cavala no forno com ingredientes simples que realçarão seu sabor natural.
Este método de cozimento permite preservar todas as propriedades benéficas do peixe e criar um prato apetitoso com o mínimo esforço. Vejamos o passo a passo de preparação deste delicioso prato.
Passo 1: Preparando Ingredientes
Para preparar este prato você precisará de 2-3 carcaças de cavala, 2 colheres de chá de mostarda pronta, sal e pimenta a gosto. Além disso, você pode preparar limão para um sabor mais brilhante. Certifique-se de que todos os ingredientes sejam frescos e de alta qualidade, pois isso afetará diretamente o sabor do prato acabado.
Passo 2: Processando o peixe
Limpe e estripe bem a cavala. Retire a cauda, a cabeça e as barbatanas para preparar o peixe para assar. Esta etapa é importante não só para a estética do prato, mas também para o cozimento uniforme do peixe. Lave as carcaças em água fria e seque com papel toalha.
Etapa 3: marinar
Salgue e apimente as carcaças da cavala por todos os lados, prestando especial atenção ao interior. Isso distribuirá o sabor uniformemente por todo o peixe. Em seguida, pincele o peixe com a mostarda preparada por todos os lados. A mostarda não só dará ao prato um sabor picante, mas também ajudará a deixar a carne do peixe mais macia. Se desejar, adicione uma fatia fina de limão a cada peixe para adicionar frescor e sabor.
Etapa 4: preparação para assar
Coloque o peixe preparado em uma assadeira. Cubra cuidadosamente a panela com papel alumínio, criando uma espécie de “envelope” para o peixe. Isso ajudará a reter a umidade interna e garantirá um cozimento uniforme. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Etapa 5: cozimento
Coloque a panela com o peixe no forno pré-aquecido e leve ao forno por 20 minutos. Este é o principal tempo de cozimento durante o qual o peixe ficará macio e suculento. Após este tempo, retire cuidadosamente o papel alumínio e continue assando o peixe por mais 5-7 minutos. Esta etapa adicional é necessária para formar uma crosta dourada apetitosa, que dará ao prato uma aparência acabada e um toque adicional de sabor.
A cavala preparada segundo esta receita fica incrivelmente tenra, aromática e saborosa, com um ligeiro toque picante graças à utilização da mostarda. Este prato pode ser servido como prato quente principal ou utilizado no preparo de petiscos ou saladas. Experimente temperos e ingredientes adicionais para encontrar a versão perfeita desta receita. A cavala bem cozida não é apenas saborosa, mas também um prato saudável que irá enriquecer a sua dieta com nutrientes valiosos.
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