Filé de frango é o corte tenro de frango, geralmente feito de peito ou coxa. Porém, não se pode dizer que a carne do frango seja muito suculenta. Devido à pequena quantidade de líquido em seu interior, o filé de frango fica seco durante o tratamento térmico.
Para garantir que o filé de frango não fique seco, vale a pena fazer alguns truques. Por exemplo, faça um acompanhamento interessante para frango. Freqüentemente, queijo e creme de leite servem como acompanhamento. Graças a estes componentes, a carne do frango fica macia e macia.
Existem muitas receitas para fazer filé de frango tenro. Vamos te contar como fazer caçarola de frango.
Ingredientes da Caçarola de Frango:
- Filé de frango -2 unid.;
- Ovos – 2 unid.;
- Queijo duro – 70 g;
- Creme de leite – 7 colheres de sopa;
- Pimenta limão – ½ colher de chá;
- Ervas italianas secas – ½ colher de chá;
- Pimenta preta moída – uma pitada;
- Sol — ⅓ colher de chá;
- Alho moído seco – ½ colher de chá;
- Óleo vegetal – 2 colheres de sopa;
- Tomate – 2 unid.;
- Verdes – alguns galhos.
Preparando caçarola de frango:
Corte o filé de frango em pedaços pequenos, salgue e apimente.
Unte uma assadeira com manteiga e coloque o filé de frango no fundo em uma camada uniforme.
Quebre os ovos em uma tigela, polvilhe-os com ervas italianas secas, pimenta-limão, pimenta-do-reino moída, sal e alho seco.
Adicione o creme de leite à mistura de ovos e mexa.
Rale o queijo em um ralador fino e coloque ⅔ do queijo na mistura de ovos.
Despeje a mistura sobre a camada de frango na panela.
Corte o tomate em rodelas finas e coloque por cima da camada de creme de leite. Polvilhe a camada de tomate com queijo e cubra com papel alumínio.
Asse o prato a 200 graus por 25 minutos.
Resta polvilhar a caçarola com ervas.
É um excelente prato de frango saboroso para o jantar.
