Descubra por que os douradinhos de peixe caseiros não são apenas mais saborosos, mas também mais saudáveis do que os comprados em lojas. Neste artigo você aprenderá como prepará-los facilmente em sua própria cozinha e ao mesmo tempo salvar sua saúde do consumo excessivo de sal. Não se esqueça que o consumo regular de produtos da pesca é a chave para manter uma boa saúde.
Os douradinhos caseiros não são apenas mais saborosos, mas também muito mais saudáveis, principalmente se forem preparados no forno. Embora o preparo dos douradinhos comprados seja rápido e sem muito esforço, é importante prestar atenção à sua composição – o teor de carne de peixe e sal, que pode ser alarmantemente alto nesses produtos. Os produtos de alta qualidade contêm até 70% de carne de peixe, enquanto os produtos de qualidade inferior contêm apenas cerca de 22%, enquanto o padrão é de aproximadamente 50%. Ao preparar em casa, você tem total controle sobre os ingredientes utilizados, o que é uma vantagem inestimável.
Os especialistas em nutrição recomendam incluir carne de peixe no cardápio pelo menos 2 a 3 vezes por semana. A razão é o seu alto teor de proteínas, aminoácidos essenciais e vitaminas, além de gorduras de alta qualidade, ricas em ácidos graxos insaturados. Essas substâncias influenciam positivamente o desenvolvimento da atividade cerebral das crianças desde o pré-natal e ao mesmo tempo reduzem o nível de colesterol. Os efeitos saudáveis para o coração e a prevenção da doença de Alzheimer, da diabetes e de outras doenças são apenas outras razões pelas quais o peixe não deve faltar nos nossos pratos. Os melhores são os peixes marinhos, mas as espécies de água doce também apresentam excelente valor nutricional.
Peixinhos caseiros assados no forno
Tempo de preparo: 35 minutos
Ingredientes:
- 600 g de filés de peixe branco desossados (bacalhau, linguado, linguado…)
- 2 ovos
- farinha simples
- Migalhas de pão
- sal
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200 ºC e forre um tabuleiro com papel manteiga.
- Corte os filés de peixe em tiras de 2 a 3 centímetros de espessura.
- Mexa os ovos em uma tigela. Misture a farinha com o sal.
- Passe os pedaços de peixe pela farinha, depois pelos ovos batidos e por último pela farinha de rosca.
- Coloque os pedaços embrulhados em uma assadeira e leve ao forno. Asse por 15 minutos até dourar.
- Sirva com purê de batata, salada de legumes ou molho de iogurte com ervas.
Em vez de pão ralado normal, você pode usar pão ralado panko – os douradinhos ficarão mais crocantes. Você também pode adicionar ervas frescas secas ou picadas à farinha de rosca, como tomilho, alecrim ou salsa. Se quiser ter 100% de certeza de que os douradinhos de peixe não contêm espinhas, prepare-os da mesma forma que os filés de peixe com carne picada.
