Prepare deliciosos bolinhos de tomate rápidos que não requerem fermento nem muito tempo. Com nossas dicas, eles estarão na mesa em pouco tempo!
Os tradicionais bolinhos de massa fermentada, preparados pelas nossas avós, são incomparáveis, mas o preparo com fermento exige muito tempo, que falta durante a semana de trabalho. A solução é preparar a massa à noite e deixar descansar durante a noite na geladeira. Porém, os bolinhos fritos ficam preparados ainda mais rápido com o uso do fermento em pó, o que garante que ficarão fofinhos mesmo sem fermento.
O fermento em pó, conhecido auxiliar no preparo de diversas farinhas, garante bolinhos lindamente fofinhos. Porém, seu odor pode incomodar alguém, você pode senti-lo como uma leve sensação de queimação na língua. Este problema pode ser facilmente resolvido usando qualquer produto lácteo fermentado, como iogurte, kefir, creme de leite, leite acidófilo ou gin, que não só neutralizará esse cheiro, mas também adicionará às panquecas um sabor mais rico. Além disso, você só vai precisar de farinha – pode usar uma combinação de trigo branco e integral, ovos, uma pitada de sal e leite.
No final, para dar um toque interessante aos seus bolinhos de tomate, acrescente à massa frutas frescas ou secas, nozes ou um pedaço de chocolate amargo. Estas adições não só irão enriquecer o apetite, mas também fornecer a energia necessária para o dia escolar anual.
A mestre da culinária britânica, Nigella Lawson, teve uma ideia brilhante anos atrás para facilitar ainda mais o preparo dos bolinhos fritos pela manhã. Você mistura os ingredientes secos, coloca em um copo fechado e, durante o preparo, basta retirar dele a quantidade necessária. Sua mistura básica contém 600 g de farinha, 3 colheres de fermento, 2 colheres de chá de bicarbonato e 40 g de açúcar. Para cada 150 g dessa mistura serão adicionados 1 ovo, 250 ml de leite e 1 colher de sopa de manteiga derretida.
Bolinhos relâmpago sem fermento
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes:
- 250g de farinha simples
- 200ml de leite
- 200 ml de kéfir
- 2 ovos
- ½ levantando pó
- Uma pitada de sal
- óleo vegetal
Preparação:
- Retire os ingredientes da geladeira para que fiquem em temperatura ambiente.
- Misture bem a farinha com o fermento e uma pitada de sal.
- Na segunda tigela, bata os ovos, o leite e o kefir.
- Despeje os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture até formar uma massa.
- Espalhe a panela e cubra levemente com óleo vegetal.
- Usando uma colher grande ou uma concha menor, despeje a massa na assadeira aquecida e espalhe levemente em um círculo.
- Assim que a massa endurecer, vire a panela e cozinhe do outro lado.
- Sirva com frutas frescas, geléias caseiras, manteiga de nozes ou pasta de chocolate de alta qualidade.
