Pepinos em conserva estão entre as conservas produzidas com mais frequência na Eslováquia. São adequados para consumo simples, mas também podem ser utilizados como sanduíche ou como ingrediente de saladas. No entanto, os pepinos às vezes ficam mofados depois de apenas algumas semanas. Por que isso está acontecendo?

Conservar pepinos parece simples, mas acontece que muitos de nós cometemos vários errospor causa do qual os pepinos estragam mais rápido. Os fãs de picles sabem que às vezes basta um pequeno detalhe e todos os nossos esforços ficam mofados e têm que ser jogados fora. Como prevenir isso?

Porque é que os pepinos em conserva ficam moles? Aqui estão alguns erros comuns que fazem com que ele falhe

Antes de começar a enlatar pepinos, cubra-os com água fria e deixe por pelo menos 6 horas. É melhor fazer isso imediatamente após trazê-lo da loja. O uso de sal também é importante. O sal-gema sem iodo é mais adequado para decapagem, pois o sal comum pode ter um efeito negativo na fermentação.

Outro elemento a ter em atenção é a disposição dos pepinos no copo. Seria melhor se eles fossem pressionados verticalmente e não flutuaram porque podem se desintegrar mais rapidamente. A água deve cobrir todos os pepinos, caso contrário os vegetais começarão a mofar. Um truque comprovado das nossas avós é adicionar açúcar ao picles, graças ao qual prolongaremos a vida útil e os pepinos ficarão melhor conservados.

Como fazer picles? Esta receita é simples. Até um cozinheiro não qualificado pode fazer isso

Para preparar pepinos em conserva, precisamos:

  • 1kg de pepino,
  • 50 g de sal-gema,
  • 2 letras de água,
  • 2 colheres de sopa de açúcar,
  • 10 grãos de pimenta preta,
  • 3 folhas de louro,
  • 1 colher de sementes de mostarda,
  • aneto,
  • 4 dentes de alho.

Lave os pepinos, ferva a água e acrescente sal, açúcar, louro, pimenta e sementes de mostarda. Coloque o alho e o endro no fundo dos copos e arrume os pepinos. Despeje a marinada preparada sobre eles e feche bem. Deixe descansar por 2 a 3 dias e após esse tempo coloque em local fresco, por exemplo. no porão ou coloque na geladeira.

Artigos relacionados:

Você derrama água nas batatas? Deus não permita! Você ficará satisfeito com o uso repetido e o efeito

Como lavar os sapatos na máquina de lavar para mantê-los em bom estado? Às vezes, um produto da geladeira é suficiente