Os donuts nunca mais ficarão gordurosos: adicione apenas uma gota disso à massa e o óleo simplesmente escorregará deles
Os donuts lembram-nos a nossa infância, quando as nossas avós nos recebiam com pastéis quentinhos e doces que cheiravam logo na porta da frente. Macios e arejados, são os preferidos de todos, e a única desvantagem é que são fritos em muito óleo, por isso podem ficar gordurosos.
Ou seja, se você adicionar fermento em pó ou bicarbonato de sódio à massa, ela não absorverá o óleo, mas a maioria das donas de casa conhece esse truque. Além disso, deve estar bem aquecido, pois assim a massa não absorverá o excesso.
Existe outro ingrediente mágico que muita gente desconhece: é o álcool que se adiciona à massa.
Se adicionar apenas uma colher de álcool mais forte (por exemplo, vodka ou conhaque) o resultado será perfeito. A massa não absorverá o óleo e ficará arejada e macia, escreve a Matéria de Gosto.
