Ele irá nutrir os intestinos e apoiar o diabetes. O tesouro maia e inca é um substituto mais saudável do açúcar

O sabor lembra um pouco o melaço e o caramelo. Às vezes também tem sabor de figo. Ele substitui efetivamente o açúcar e tem propriedades comprovadas de promoção da saúde. Este delicioso e mágico xarope do Peru é hoje apreciado em todo o mundo. Você também pode comprá-lo na Polônia, mas o preço desencoraja muitas pessoas.

Não é sempre que algo que gostamos muito, associamos à sobremesa e ao pecado culinário, também faz bem à saúde. O xarope de Yacon certamente pode ser incluído na pequena lista de tais milagres. Mehmet Cengiz Öz, um famoso cirurgião cardíaco nos EUA e promotor da alimentação saudável, supostamente até perdeu peso em seus pacientes com sua ajuda.

Um litro de xarope na Polónia custa aproximadamente 180-200 PLN. Bastante, mas não se bebe em litros.

É assim que é feito o xarope de yacon

Yacon é uma planta bulbosa da América do Sul, que agora também é cultivada na Nova Zelândia, Japão e Europa. O xarope doce de yacon, um substituto saudável do açúcar, é feito de tubérculos doces.

Na culinária e na medicina natural, os tubérculos também são usados ​​simplesmente como vegetais, e as folhas de yacon são usadas para fazer infusões com propriedades emagrecedoras comprovadas.

Você também pode perder peso com xarope de yacon? Isto não é tão certo. Nenhuma pesquisa final e conclusiva. Embora o Dr. Mehmet Cengiz Öz tenha muitos fãs e apoiadores, e seus programas sejam assistidos por milhões de americanos, ele é polêmico e não convence a todos.

De qualquer forma, o xarope de yacon usado com moderação é, sem dúvida, muito melhor que o açúcar tradicional e ainda tem efeitos comprovados de promoção da saúde.

Yacon – por que não engorda

Os tubérculos Yacon consistem em aproximadamente 80% de água. Eles fornecem poucas calorias – cerca de 15-20 kcal por 100 G. A maior parte da matéria seca do tubérculo são frutanos (incluindo fruto-oligossacarídeos).

Os frutanos não são metabolizados no trato digestivo, portanto não aumentam os níveis de açúcar no sangue.

Extratos e infusões de folhas de yacon têm um efeito benéfico na redução dos níveis de glicose no sangue.

Diz-se que o consumo regular da infusão reduz os níveis de glicose no sangue após apenas 10 dias de uso. Também tem o efeito de reduzir a glicemia pós-prandial. Com o uso prolongado, o mecanismo de ação das substâncias contidas no extrato da folha de yacon é semelhante ao mecanismo de ação, embora, é claro, sua força seja muito menor.

Porém, existem estudos que demonstraram que a absorção de glicose melhorou em pessoas obesas após o uso do xarope.

E quanto à perda de peso? As opiniões dos cientistas estão divididas. Alguns defendem que o xarope promove o emagrecimento por proporcionar sensação de saciedade por mais tempo, outros atribuem o efeito à melhor absorção do açúcar pelos tecidos. Há também quem afirme que o xarope de yacon não tem efeito emagrecedor.

A questão é se o fato de não ser responsável pelo ganho de peso não o torna um produto tentador.

Yacon – propriedades promotoras de saúde

Yacon é uma planta que nosso intestino adora. Os frutanos não são ruins para nós, mas são muito saborosos para as bactérias boas que vivem em nossos intestinos – são prebióticos. Ao apoiar o nosso microbioma, têm um efeito positivo no metabolismo e nos processos digestivos em geral, no sistema imunitário e até no humor.

Ao mudar para um substituto natural, como o xarope de yacon, você melhora a absorção de minerais e reduz os níveis de colesterol no sangue, e até reduz o risco de câncer colorretal.

Os tubérculos e as folhas também são ricos em antioxidantes, que comprovadamente previnem doenças cardiovasculares e câncer.