Introdução:
O bolo gelado de cacau e morango é uma sobremesa requintada e irresistível, perfeita para qualquer ocasião, desde jantares elegantes até simples lanches em família. Com uma camada cremosa de creme de cacau e morangos frescos, este bolo vai conquistar o coração de quem adora doces de sabor intenso e delicado. Nesta receita vou te guiar passo a passo no preparo dessa iguaria, com dicas e sugestões úteis para um resultado perfeito.
Ingredientes:
- 300 g de biscoitos de cacau
- 130 g de manteiga derretida
- Para o creme:
- 500 ml de leite
- 1 gema de ovo
- 80g de açúcar
- 8 g de açúcar baunilha
- 4 colheres de sopa de amido de milho (60 g)
- 1 colher de sopa de manteiga
- Morangos (cerca de 100 g)
- Açúcar em pó para decorar
Equipamento necessário:
- Molde de 20cm
- Papel impermeável
- Tigelas
- Liquidificador ou picador (opcional para picar biscoitos)
- Panela
- Chicote
- Faca e tábua de cortar
- Frigorífico
Tempo de preparação e cozimento:
- Preparação: cerca de 30 minutos
- Tempo de descanso na geladeira: 2-3 horas
Preparação passo a passo:
- Preparação da Base de Biscoito de Cacau: Pique finamente 300 g de biscoitos de cacau e misture com 130 g de manteiga derretida.
- Preparação da Camada Base: Forre o fundo de uma forma de 20cm com metade da mistura de biscoito de cacau e manteiga, nivelando bem.
- Primeira camada de creme: Despeje um pouco de leite sobre a mistura de biscoitos na forma e leve à geladeira por alguns minutos para firmar.
- Preparação do Creme: Em uma panela, aqueça 500ml de leite em fogo médio. Numa tigela, bata 1 gema com 80 g de açúcar e 8 g de açúcar baunilhado. Adicione 4 colheres de sopa de amido de milho à mistura de gema e açúcar, mexendo até obter um creme homogêneo. Despeje lentamente o leite quente sobre a mistura de gema, açúcar e amido, mexendo sempre. Volte a mistura para a panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e adicione 1 colher de sopa de manteiga, mexendo até derreter completamente.
- Preparação de Morangos: Corte cerca de 100g de morangos em cubos.
- Completando o bolo: Despeje metade do creme sobre a base de biscoitos na forma, depois adicione a outra metade dos biscoitos picados e por fim cubra com o restante do creme. Distribua os cubos de morango uniformemente na superfície do creme.
- Descanse na geladeira: Coloque o bolo na geladeira por 2 a 3 horas para que o creme solidifique.
- Decoração Final: Antes de servir polvilhe com açúcar de confeiteiro para um toque final doce e atraente.
Para quem é esta receita:
Esta receita é perfeita para quem gosta de sobremesas de cacau e morangos frescos, tanto para adultos como para crianças. É adequado para qualquer ocasião, desde o lanche da tarde até sobremesas para jantares especiais.
Dicas e variações:
- Se preferir uma base mais firme, pressione levemente os biscoitos de cacau na assadeira para criar uma camada mais uniforme.
- Você pode substituir os morangos por outras frutas frescas da estação, como framboesas ou mirtilos, para um toque diferente.
Conclusão:
Com esta receita você aprendeu a preparar um delicioso bolo gelado de cacau e morango, perfeito para saciar seu desejo por doçura de forma requintada e saborosa. Siga os passos com atenção e surpreenda seus convidados com esta sobremesa irresistível. Obrigado por seguir nossa receita! Desfrute de sua refeição!
