Biscoitos reais: macios e quebradiços, simplesmente derretem na boca. Receita exclusiva da minha sogra
Os biscoitos foram assados pela primeira vez na Pérsia, onde se pareciam mais com biscoitos do que com doces modernos. No entanto, no século VII era um lanche bastante bom para muitas pessoas. O fato é que o pão dos persas rapidamente envelheceu na estrada. Era preciso encontrar uma boa alternativa aos pães achatados grandes. Foi assim que surgiram os biscoitos em miniatura, que posteriormente foram decorados e transformados em sobremesa.
Aos poucos, os biscoitos migraram para a Europa, onde este produto se popularizou. Champanhe era comido com biscoitos em bailes e cerveja era feita com ele. Mais tarde, confeiteiros de todo o mundo começaram a criar seus próprios tipos de biscoitos.
Vamos fazer biscoitos clássicos com geléia.
Ingredientes:
- Farinha – 250g;
- Açúcar em pó – 1 colher de sopa;
- Açúcar baunilha – ½ colher de chá;
- Fermento em pó – 1 colher de chá;
- Sol — 1/4 colher de chá;
- Manteiga – 120g;
- Creme de leite – 100g.
Preparando biscoitos com geléia:
Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar de confeiteiro, o açúcar baunilha e o sal. Adicione a manteiga aos produtos a granel e triture até formar migalhas com as mãos ou com uma espátula.
Despeje o fermento nas migalhas cremosas e misture. Adicione o creme de leite às migalhas e junte a massa em um pão.
Abra a massa em uma camada retangular fina e divida em tiras de 4 a 5 cm de espessura.
Coloque a geléia no meio de cada tira.
Selamos a geléia dentro da massa e formamos cilindros com o recheio.
Corte as tiras com recheio em pedaços pequenos e coloque em uma assadeira forrada com pergaminho.
Asse os biscoitos a 180 graus por 20 minutos.
Após o cozimento, passe os biscoitos no açúcar de confeiteiro. Acontece biscoitos deliciosos com geléia dentro.