Costeletas cremosas: mais saborosas que saborosas, mais macias que macias. Esta não é a primeira vez que cozinho e nunca é suficiente

As costeletas sempre foram uma parte importante de qualquer jantar. Trata-se de uma carne picada suculenta, moída com temperos, cebola e pão. As costeletas modernas são muito diferentes da sua fonte original, ou seja, as costeletas francesas.

Agora as costeletas são carne desfiada, carne picada, mas antes era uma costela com osso. Na verdade, costeletas são traduzidas do francês como costela.

Existem muitos tipos diferentes de costeletas. Alguns não acrescentam ingredientes adicionais, enquanto outros ficam suculentos e fofos graças ao pão e à cebola. Nós lhe diremos como preparar costeletas cremosas.

Ingredientes para costeletas:

• filé de frango – 600 g;
• queijo duro – 100 g;
• manteiga – 60g;
• cebola – unid.;
• alho – 3 dentes;
• pão ralado – colheres de sopa;
• sal – ½ colher de chá.

Cozinhar costeletas:

Moa o filé de frango junto com o alho e a cebola em um moedor de carne e misture. Rale o queijo em um ralador fino e acrescente à carne picada junto com a manteiga amolecida, misture.

Sal e pimenta a carne picada, misture novamente até ficar homogêneo. Despeje o pão ralado na carne picada e misture bem a carne picada com as mãos.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e forme costeletas com as mãos molhadas.

Frite as costeletas em uma frigideira até dourar.

O resultado são costeletas macias e cremosas. Purê de batata combina perfeitamente com eles como acompanhamento.