A pizza costumava ser considerada um alimento para os pobres na Itália. Via de regra, os mendigos colocam qualquer recheio sobre uma camada de massa sem fermento. Sobras, alimentos vencidos e outros ingredientes incompatíveis foram parar na pizza.
Mais tarde, os chefs italianos aprenderam sobre pizza e começaram a experimentar. O resultado foi margherita, calabresa e muitos outros tipos de pizza. Os americanos se apaixonaram pela pizza italiana e também começaram a experimentar os produtos. Foi assim que surgiu a pizza com abacaxi e até macarrão, odiada por muitos.
Nos países da CEI preparam deliciosas pizzas caseiras. Vamos assar pizzas pequenas para o lanche.
Ingredientes para minipizza:
- Leite morno – 150 ml;
- Água morna – 150 ml;
- Levedura – 1,5 colher de chá;
- Sol — 1,5 colher de chá;
- Açúcar – 1 colher de sopa;
- Ovo – 1 unid.;
- Óleo vegetal – 90ml;
- Farinha – 450g;
- Filé de frango – 300 g;
- Cebola – 1 unid.;
- Tomate – 1 unid.;
- Pimentão – ½ peça;
- Pimenta preta – 1/3 colher de chá;
- Endro – 2 colheres de sopa.
Fazendo minipizza:
Despeje o leite morno e a água em uma tigela, acrescente o fermento, o sal e o açúcar e misture. Quebre o ovo ali, despeje 50 ml de óleo vegetal, continue mexendo.
Despeje a farinha na mistura, amasse uma massa elástica e levemente pegajosa. Sele a massa sob filme plástico e deixe por uma hora.
Neste momento, corte o filé de frango e a cebola em cubinhos. Da mesma forma, pique o tomate e o pimentão descascado, misture com a cebola e o filé.
Despeje sal, pimenta-do-reino e endro picado no recheio e despeje o óleo vegetal. Sove a massa e divida em 12 koloboks idênticos.
Formamos os koloboks manualmente em pequenos bolos achatados com uma depressão. Lubrifique as reentrâncias com ketchup e coloque os bolos em uma assadeira forrada com pergaminho.
Coloque o recheio na cavidade. Asse pizzas a 180 graus por 10 minutos.
Rale o queijo em um ralador grosso e forme tampas de queijo sobre o recheio.
Asse a pizza por mais 15 minutos.
O resultado é uma pizza caseira aromática. Esta receita é uma alternativa às tortas e outros pães chatos.
