Introdução: A focaccia é um dos prazeres culinários mais apreciados da Itália, com sua crosta dourada e miolo macio que derrete na boca. Nesta receita irei guiá-lo passo a passo no preparo de uma deliciosa focaccia enriquecida com queijo, perfeita para acompanhar refeições ou para saborear sozinha como um saboroso lanche. Com ingredientes simples e um pouco de paciência na prova, você pode criar uma autêntica experiência gastronômica direto na sua cozinha.
Ingredientes:
- 200 ml de leite morno
- 1 colher de chá rasa de açúcar
- 5 g de fermento seco
- 2 ovos
- 40 g de óleo de semente
- 40 g de azeite extra virgem
- 100 g de queijo rigatino (ou outro queijo a gosto)
- 1 colher de chá rasa de sal
- 300 g de farinha 00
- Azeite virgem extra (para pincelar)
Equipamento necessário:
- Forno pré-aquecido a 180°C
- Tigela
- Pano limpo
- Assadeira
- Espátula ou colher de pau
- Superfície enfarinhada
Tempo de preparação e cozimento:
- Tempo de preparo: Aproximadamente 15-20 minutos
- Tempo de subida: Aproximadamente 90 minutos
- Tempo de cozimento: 40-45 minutos
Passo a passo:
- Ative o fermento:
- Numa tigela, dissolva o fermento seco no leite morno junto com o açúcar. Deixe descansar por alguns minutos até que o fermento comece a se ativar e fique espumoso.
- Prepare a massa:
- Adicione os ovos, os óleos (sementes e extra virgens), o queijo ralado e o sal à mistura de fermento e leite. Misture bem.
- Incorpore a farinha:
- Adicione a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa.
- Trabalhando a massa:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por alguns minutos até ficar lisa e elástica.
- Fermentando a massa:
- Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela levemente untada com óleo. Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe a massa crescer por cerca de 90 minutos ou até dobrar de volume.
- Prepare a bandeja:
- Passado o tempo de fermentação, transfira a massa para uma assadeira previamente untada com óleo, espalhando com as mãos para formar uma camada uniforme.
- Pincele com óleo:
- Pincele a superfície da focaccia com um pouco de azeite virgem extra.
- Cozinhe no forno:
- Asse a focaccia em forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos ou até dourar e ficar cozida.
- Servir:
- Depois de cozido, deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Para quem é esta receita: Esta receita é perfeita para os amantes da comida caseira e dos preparativos caseiros. É adequado para quem deseja experimentar a alegria de criar pães perfumados e saborosos diretamente da sua própria cozinha.
Sugestões e Variações:
- Você pode enriquecer ainda mais a focaccia adicionando azeitonas, tomates secos ou ervas aromáticas como alecrim ou tomilho.
- Para uma versão mais leve, você pode reduzir a quantidade de queijo ou usar uma variante mais leve.
- Se preferir uma focaccia mais crocante, você pode polvilhar a superfície com sal grosso antes de assar.
- Experimente diferentes tipos de queijo para dar um toque único à sua focaccia.
Conclusões: Com a sua crosta dourada perfumada e o coração macio enriquecido com queijo, esta focaccia caseira é um autêntico deleite para os sentidos. Fácil de preparar, mas cheio de sabor, com certeza fará sucesso em qualquer ocasião. Faça esta focaccia para um jantar casual com amigos ou para saborear sozinho durante uma noite aconchegante em casa. Desfrute de sua refeição!
