O Torta de morango é uma receita deliciosa, satisfatória e super saborosa.
Para prepará-lo teremos que primeiro fazer a massa quebradadeixe descansar na geladeira por uma boa meia hora, para que fique perfeitamente firme. Lembremos de não trabalhar por muito tempo, mas de proceder o mais rápido possível para obter um resultado perfumado.
Espalhe numa camada fina e leve ao forno para cozinhar às cegas, de modo a obter uma casca crocante e ao mesmo tempo derretida.
À parte, bata a ricota com a baunilha e o mascarpone. Montamos a torta, decoramos com morangos frescos e cobrimos com geleia.
Neste ponto, antes de iniciar a degustação mais selvagem, colocamos nosso bolo na geladeira para esfriar e engrossar por pelo menos duas horas. Alcançará assim a consistência ideal para conquistar a todos, adultos e crianças!
Torta de morango: ingredientes e preparo
Para esta receita você precisará de:
- para o massa quebrada:
- 300 gr de farina
- 2 ovo
- 110 gr de burro
- 110 gr de açúcar
- 5 gr de levedura
- 1 casca de limão
para o recheado:
-
- 250 gr de ricota
- 250 gr de mascarpone
- 2o0 gr de água açúcar velado
- 1 colher de chá de extrato baunilha
- 400 gr de morangos
- 1 saqueta de Venha para a torta.
O procedimento
Vamos preparar a massa: despeje o farina em uma tigela, fazemos um furo no centro para formar uma fonte e adicionamos os ovos, a manteiga, o açúcar e o fermento. Ralamos as raspas de um limão orgânico (rigorosamente) e começamos a amassar rapidamente, para obter uma massa compacta, firme e macia.ou. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por meia hora para firmar.
Depois deste tempo, pré-aqueça o forno a 180°, unte com manteiga e enfarinhe uma forma de torta de 28cm de diâmetro e guarde-a à mão.
Pegue a massa e abra-a sobre uma tábua levemente enfarinhada com um rolo. Vamos levá-lo uma espessura de no máximo 3 milímetros, em seguida, coloque-o no molde e elimine o excesso.
Pique a superfície e cubra-a com um disco de papel manteiga de formato especial. Coloque alguns pesos pequenos, como grão de bico seco por exemplo, e leve ao forno (a 180°) às cegas durante cerca de vinte minutos. Sentregue quando estiver dourado nas bordas e deixe esfriar completamente.
Enquanto isso, vamos nos dedicar ao recheio.
Escorra a ricota, coloque em uma tigela com o mascarpone e a essência de baunilha. Batamos, incorporando o açúcar de confeiteiro aos poucos.
Transferimos o recheio para dentro da nossa casca de massa quebrada, nivelamos a superfície e focamos nos morangos. Vamos lavá-los e secá-los muito bem, depois descascá-los do talo e fatiá-los. Disponha-os sobre a tarte e finalize com a geleia (prepare seguindo as instruções).
Agora deixe endurecer completamente na geladeira por pelo menos uma hora antes de fatiar e saborear.
É uma bondade!
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