Comida barata, farta e sem carne (não só) para dias de jejum.
Até a comida simples pode ser deliciosa
Há poucos dias começou o jejum de 40 dias antes da Páscoa e muitos de nós procuramos refeições ainda mais modestas. Às vezes é bom omitir a carne da dieta, simplificar o preparo das refeições para toda a família e ao mesmo tempo economizar um pouco na alimentação.
A combinação da popular batata com o requeijão fresco também atende a todas as condições mencionadas. Essa combinação de dois ingredientes básicos que gostamos de usar aqui na cozinha pode parecer um tanto insípida, mas o oposto pode ser verdade. Basta combinar o requeijão com alguns outros ingredientes e criar uma espécie de molho frio para batata, que pode ser preparado de três maneiras diferentes. Aqui está um conceito de receita que você pode desfrutar sem culpa, mesmo durante o jejum.
Batatas com requeijão 3 vezes diferentes
Para 2 porções precisaremos de:
- 500g de batatas
- 250 g de requeijão cremoso ou granulado
- 2 colheres de iogurte ou creme de leite
- 2 cebolinhas
- meio punhado de endro fresco
- colher de azeite
- colher de suco de limão
- sal e pimenta preta moída a gosto
Abordagem:
1) As batatas podem ser fervidas (de preferência com casca) até ficarem macias em água e sal. Ou simplesmente ferva-os previamente por cinco minutos e depois leve ao forno até ficarem crocantes (190ºC, 30 minutos). E terceiro: se forem maiores podemos assá-los inteiros no forno (180ºC, 60 minutos) e depois servi-los fatiados.
2) Enquanto as batatas cozinham ou assam, misture o requeijão com o iogurte (creme) numa tigela e junte a cebola picadinha e o endro. Dilua o requeijão com azeite de boa qualidade, suco de limão fresco e tempere toda a mistura com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
3) O queijo cottage temperado é então servido com batatas quentes. Batatas com requeijão combinam muito bem com um copo de leite azedo.
Outros alimentos em jejum
O jejum pré-Páscoa já começou e com ele nos lembramos de receitas simples de clássicos comprovados sem carne.
