Como fazer o pão ralado perfeito para o feijão verde? Aqui está um truque simples e confiável. Fica perfeitamente crocante e dourado
O pão ralado é parte integrante de muitos pratos tradicionais eslovacos. Fica especialmente gostoso com feijão verde e couve-flor. No entanto, nem sempre sai perfeitamente. Muitos de nós cometemos o erro de que a farinha de rosca perde a crocância e não fica dourada. Iremos aconselhá-lo sobre como não cair nesta armadilha e como preparar o pão ralado perfeito para os seus pratos preferidos.
O pão ralado é um complemento insubstituível em muitos pratos, principalmente quando se trata da nossa cozinha. Acompanha bem couve-flor para criar uma refeição simples, mas saborosa e nutritiva. Esse acompanhamento também vai bem com cortes, bolinhos, salsichas, almôndegas e até massas. Embora pareça que o preparo do pão ralado seja simples, muita gente comete o erro de que ele perde a crocância e não escurece.
O segredo da farinha de rosca perfeita
O segredo da farinha de rosca perfeita é simples, mas muitas vezes negligenciado. Muitos de nós aquecemos primeiro a gordura numa frigideira e só depois adicionamos o pão ralado. Ao mesmo tempo, para obter uma crocância perfeita, devemos proceder exatamente ao contrário.
Primeiro, adicione 2-3 colheres de sopa de pão ralado à panela – sem adicionar gordura. Quando a farinha de rosca começar a dourar, acrescente a gordura. Se preferir uma consistência de pão ralado grosso, adicione cerca de 2 colheres de sopa de manteiga. Se preferir pão ralado mais líquido, pode adicionar 2 colheres de óleo de colza ou de girassol em vez de manteiga. Em seguida, misture o pão ralado torrado com a gordura e frite por cerca de 2 minutos.
O pão ralado assim preparado combina bem com feijão verde. Porém, não se esqueça que não deve cozinhar demais os vegetais. Você precisa de um litro de água para meio quilo de feijão. Quando a água ferver, coloque o feijão e cozinhe por 7 a 10 minutos. Em seguida, escorra o feijão, coloque-o em pratos e polvilhe com pão ralado.
