O caqui suculento e doce encanta os amantes das frutas com seu sabor único e benefícios à saúde.
Escolher a fruta madura certa é uma verdadeira arte, exigindo atenção aos detalhes e conhecimento dos principais sinais de maturação.
Principais variedades de caqui
As lojas oferecem aos clientes diversas variedades de caquis. O caqui real é caracterizado por frutos grandes e sabor adocicado.
O caqui da Virgínia é menor em tamanho, mas tem um aroma rico. Os caquis de chocolate são famosos por sua polpa escura e notas de caramelo no sabor.
Sinais externos de maturação
A cor da fruta é o primeiro indicador de maturação. Os caquis maduros têm uma rica tonalidade laranja ou avermelhada, sem manchas verdes.
A pele deve estar lisa, sem danos ou sinais de deterioração. O pedúnculo de uma fruta madura fica marrom.
Determinação da maturidade
Os caquis maduros ficam macios quando pressionados levemente. Frutos firmes indicam maturação incompleta e podem apresentar sabor ácido.
As sépalas devem ser facilmente separadas do fruto. O aroma do caqui maduro é rico, doce, sem odores estranhos.
Sazonalidade e horário de compra
A melhor época para comprar caquis é nos meses de outono. A temporada começa em outubro e vai até dezembro.
Os primeiros frutos geralmente não estão maduros, enquanto os tardios podem mostrar sinais de armazenamento a longo prazo. A época ideal para comprar é novembro.
Recursos de armazenamento
Os frutos duros amadurecem à temperatura ambiente durante vários dias. O processo é acelerado quando armazenado próximo a maçãs ou bananas.
Os caquis maduros devem ser armazenados na geladeira por no máximo uma semana. As frutas congeladas mantêm suas propriedades benéficas por até seis meses.
Erros comuns na escolha
Muitos compradores escolhem frutas muito duras, esperando um armazenamento a longo prazo. Esses caquis podem permanecer azedos mesmo após o amadurecimento.
Outro erro é escolher frutas maduras demais, que estragam rapidamente. É importante encontrar um meio-termo.
Sinais de caqui de baixa qualidade
Frutas com manchas escuras, rachaduras ou vestígios de mofo não podem ser adquiridas. Sinais de fermentação, cheiro azedo e consistência muito mole indicam deterioração.
Os caquis com pele congelada perdem o sabor e estragam rapidamente.
Efeito do tamanho no sabor
O tamanho da fruta nem sempre determina o seu sabor. As frutas de tamanho médio costumam ter um sabor mais rico.
Frutas grandes podem ser aguadas. Os frutos pequenos costumam ter um sabor doce concentrado.
Propriedades benéficas do caqui certo
O caqui maduro contém a quantidade máxima de substâncias úteis. A fruta é rica em vitaminas B, C, A, minerais e antioxidantes.
Comer caqui de alta qualidade fortalece o sistema imunológico, melhora o funcionamento do sistema cardiovascular e normaliza a digestão.
