Deliciosos croissants frescos ficam saborosos e crocantes apenas no primeiro dia. Infelizmente, eles secam rapidamente e perdem o apetite. Hoje em dia, está se tornando cada vez mais moderno e popular um lar com zero desperdício. Tentamos não desperdiçar comida. Como é muito difícil calcular quanto pão precisamos e armazená-lo, estamos procurando maneiras de refrescar o pão. Iremos aconselhá-lo sobre como refrescar para que o seu pão velho recupere o sabor e a crosta deliciosa e crocante.
Como refrescar o pão de ontem
Pão refrescante é uma boa forma de ter uma casa sem desperdício. Comportamo-nos de forma ecológica, não desperdiçamos alimentos e poupamos dinheiro. No entanto, não se esqueça que os pãezinhos secos são adequados para refrescar.
Se notar mofo no pão, ele deve ser jogado fora. Não é adequado cortar a parte mofada e aproveitar o resto. Pães e pãezinhos mofados não são adequados para consumo ou alimentação de pássaros. Eles só podem ser jogados fora no lixo orgânico.
Maneiras de refrescar o pão:
- na panela
- em uma torradeira
- em um vaporizador
- em um forno de microondas
- no forno
- com a ajuda de aipo ou maçã
UM
Como refrescar o pão no forno, no microondas ou de outra forma
A maneira mais fácil é refrescar o pão na frigideira ou na torradeira. Corte os pãezinhos ou o pão em rodelas e umedeça-os com água. Em seguida, frite-os brevemente em uma torradeira ou frigideira. Desta forma você poderá preparar torradas saborosas, por exemplo bruscheta.
Se os croissants não estiverem secos, mas ligeiramente secos, podemos refrescá-los com uma maçã ou aipo. Coloque os rolinhos em um saco plástico junto com a maçã descascada ou o aipo e leve à geladeira por cerca de 5 horas. Após esse tempo, os pedaços ficarão mais macios e muito mais saborosos.
Uma das maneiras rápidas de refrescar o pão é usar um forno de micro-ondas. Umedeça o pão com água e leve ao micro-ondas sobre papel toalha. Coloque o forno micro-ondas na potência mais alta. Atualizar no microondas leva alguns segundos. O forno não ficará tão gostoso e crocante como o da padaria, mas ficará muito mais saboroso do que o seco.
Uma panela a vapor ou uma panela comum com peneira pode ser usada para uma atualização rápida. Corte os pães ou pãezinhos e coloque-os em uma peneira sobre uma toalha de algodão. Cubra a peneira com uma tampa e coloque-a sobre uma panela com água fervente para que não fique submersa, mas sim cozida no vapor. Cozinhe por 3 a 4 minutos. Após o resfriamento, obtemos pães saborosos e frescos.
A maneira mais simples, mas mais demorada, é refrescar no forno. Umedeça os pães com água e embrulhe-os em papel alumínio. Em seguida, leve-os ao forno aquecido a 140 – 150 °C. Se quiser refrescar um pão inteiro no forno, levará de 30 a 40 minutos. Os pãezinhos só precisam ser assados no forno por aproximadamente 15 minutos. Com este método, você obterá os mais saborosos pãezinhos elásticos, macios e crocantes.
Como e com que finalidade armazenar pão
Na nossa cultura e clima, o pão é a base da alimentação, fornece os hidratos de carbono de que o nosso corpo necessita e fornece-nos energia para o trabalho. Uma vez que a confecção de bolos, pães e pãezinhos foi inventada no Médio Oriente e difundida na Europa, no Sudoeste Asiático e no Norte de África, não podemos imaginar comer sem ela. O pão é a base do pequeno-almoço, do jantar, das bebidas e também é um complemento adequado ao jantar.
A desvantagem do pão é o seu curto prazo de validade. Os pãezinhos ficam saborosos e crocantes no primeiro dia, mas no segundo dia ficam menos saborosos, enquanto no dia seguinte ficam estragados e secos. O prazo de validade depende da qualidade do pão e do local de armazenamento. Quanto melhor for a qualidade do pão, mais tempo manterá o seu valor e sabor. O pão de massa fermentada pode ser armazenado por mais tempo e os pãezinhos de baixa qualidade do supermercado por mais tempo.
Pão é recomendado e armazenado
 – em um recipiente para pão, de preferência de madeira
– em um saco de papel
– em uma bolsa de lona
Infelizmente não podemos guardar o pão na geladeira, porque lá ele endurece mais rápido. ZdravÅie é guardar o pão em saco de papel ou plástico, em local seco e à temperatura ambiente. Infelizmente, o pão seca relativamente rápido. Por outro lado, não seca quando guardado em saco plástico, mas mofa mais rapidamente.
Uma boa forma de guardar pães e doces é congelá-los. Você pode armazenar pão no freezer por até três meses. Porém, nem todo mundo sabe descongelar o pão para que fique com gosto de fresco da padaria. Temos vários truques caseiros interessantes para isso, assim como temos métodos caseiros, como limpar um frango ou refrescar pãezinhos. Descongelar no forno é um método excelente, embora demorado.
Vivemos numa época de abundância de alimentos e podemos simplesmente jogar fora o pão velho. A cultura, porém, proíbe jogar fora o pão. Além disso, atualmente está voltando à tradição do Desperdício Zero. Não percebemos que não existiam resíduos na primeira metade do século XX. Tudo o que foi possível foi usado. É por isso que estamos agora à procura de formas de não desperdiçar alimentos e de métodos para renovar alimentos antigos.
Como usar pão velho
Além de maneiras de refrescar pães ou pãezinhos, também procuramos maneiras de aproveitar o pão velho. Desde tempos imemoriais, várias formas foram concebidas para evitar o desperdício de alimentos quando os alimentos eram caros e menos disponíveis. Por isso, foram criadas diversas receitas de torradas, caçarolas, etc. com o objetivo de aproveitar o pão de ontem.
O uso mais clássico dos pãezinhos de ontem são as torradas, pãezinhos ou fatias de pão de ontem. Mergulhe as fatias no leite, depois no ovo batido e frite numa frigideira dos dois lados. Este prato é popular entre as crianças e em alguns países é um prato de tomate popular e de preparação rápida.
Os pães encharcados são adicionados às almôndegas. Portanto, durante o comunismo, os pães secos não eram jogados fora, porque as costeletas moídas eram frequentemente fritas. No século XX, os pães secos eram ralados para embrulhar carne picada e costeletas de vitela ou para assar legumes.
Um prato interessante à base de pão são os bolinhos kaspressknödel austríacos. Eles são completamente diferentes dos bolinhos tchecos ou dos bolinhos de ameixa, porque são feitos com pão de ontem. São feitos de pão velho embebido em leite. À mistura são adicionados ovos e temperos e formam-se bolinhas, que são fervidas em água. Sirva coberto com manteiga ou molho de tomate.
