Coloque sempre no purê de batata! Não manteiga, mas este ingrediente especial, tem um gosto perfeito
Purê de batata nunca foi tão saboroso. Basta alterar um ingrediente da receita.
pertence aos acompanhamentos populares, que podem ser servidos não só com cortes de domingo, mas também com almôndegas, espetos, molhos e se acontecer de você cultivá-lo, você pode criar pratos novos e saborosos com ele.
Preparar purê de batata não é ciência. Tudo depende do tipo certo de batata. Para deixar o purê de batata realmente cremoso e sem grumos, opte pelas batatas tipo C. Elas são macias e ideais para fazer purê de batata. Então, se você vai servir purê de batata hoje, coloque esse tipo no carrinho da loja. Se você escolhesse o tipo A ou B, apenas empurraria um pouco o purê de batata e permaneceriam grumos nele.
O segundo e importante passo é enxaguar bem as batatas limpas para se livrar da maior parte do amido. Limpe bem as batatas com um descascador e lave-as pelo menos duas vezes em água fria.
Coloque as batatas numa panela, adicione sal a gosto e cozinhe até ficarem macias. Mas cuidado! Mesmo que você vá fazer mingau com eles, não deixe ferver. Cozidas demais, as batatas cozidas se desfazem e o mingau não mantém a forma mesmo depois de adicionar manteiga.
Escorra as batatas e reserve pelo menos 1-2 dcl de água. Acredite ou não, a água de batata garante um sabor delicado e delicioso. Adicione manteiga às batatas e adicione água conforme necessário, mexendo até obter a consistência desejada. As donas de casa costumam substituir a água por leite integral
Se gosta de um sabor mais cremoso, pode usar mais um ingrediente pouco utilizado, graças ao qual poderá extrair o melhor e mais macio puré de batata, que derrete na língua. E esse é o creme! O sabor cremoso e a consistência macia transformarão um simples acompanhamento em uma iguaria absoluta. Experimente!
Receita de purê de batata macio e cremoso
Precisamos de:
- 1kg de batatas
- 180-200 ml de chantilly
- de acordo com o sabor do sal
- água de batatas cozidas conforme necessário
UM
Procedimento:
1) Limpe as batatas, coloque-as numa panela, cubra com água, tempere com sal e cozinhe até ficarem macias.
2) Escorra as batatas cozidas, reserve um pouco de água
3) Aqueça o creme de leite fresco e misture gradualmente nas batatas. Se preferir uma consistência mais fina, acrescente a água das batatas cozidas. Servimos o acompanhamento perfeito fresco.
Como e com o que melhorar o mingau? Confira nossas dicas:
