O fermento é completamente inútil neste caso! Prepare um bolo fantástico, suculento e que não leveda nem por um minuto.
A temporada das ameixas ainda está em andamento e ainda podemos ver ameixas doces e cerosas nas prateleiras das lojas. Essa saborosa fruta tem muitas utilidades e pode ser usada no preparo de diversas guloseimas saborosas como sucos e um dos mais famosos é o bolo de ameixa, que é preparado com massa fermentada fofa, crumble e, claro, ameixas.
Mas e se trabalhar com massa fermentada não for exatamente sua preferência ou se você for fã de receitas rápidas e fáceis? Oferecemos uma excelente ideia que não exige matéria-prima e preparo.
Bolo de ameixa suculento feito com massa de iogurte
Bolo macio, fofinho e fofinho preparado em caneca.
Ingredientes para a massa (xícara 200ml):
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 1 xícara de iogurte branco
- ½ xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha semi-grossa
- 1 pacote de fermento em pó
UM
Ainda precisamos de:
- Ameixas frescas e maduras
- açúcar de confeiteiro
UM
Procedimento:
1) Divida os ovos. Coloque as fatias em uma tigela, acrescente o açúcar granulado, o açúcar baunilha e misture até formar uma espuma.
2) Adicione gradualmente o iogurte branco e o óleo.
3) Adicione a farinha peneirada e o fermento
4) No final misturamos cuidadosamente a neve das claras em neve, que batemos com uma pitada de sal.
5) Despeje a massa de iogurte em uma bandeja pequena, coloque as ameixas lavadas e sem caroço por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos – fique de olho.
6) Depois de assado, deixe o bolo esfriar um pouco, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
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