Como salgar peixes deliciosamente: especialistas em culinária nomearam as proporções exatas dos ingredientes
Nem todos resistem à tentação do peixe salgado caseiro.
Normalmente, esse produto é muito mais saboroso e saudável do que o comprado em loja.
O salmão rosa salgado também é muito caro. Se você mesmo fizer a salga, poderá economizar muito. Porém, neste caso, é preciso conhecer as proporções mais precisas dos ingredientes, alerta a chef Yulia Arkhipova, especialista da publicação da rede BelNovosti na área de culinária.
Como salgar o salmão rosa de forma saborosa e eficiente?
A primeira coisa que você precisa fazer é colocar o salmão rosa em ordem. Limpamos tudo o que for desnecessário, limpamos, lavamos e secamos. Em seguida, deve-se pesar o peixe, pois disso dependerão as proporções exatas.
Depois deve-se levar sal grosso e açúcar (normal).
Quarenta gramas de açúcar e cerca de cinquenta gramas de sal são consumidos por quilograma do produto principal. Essas proporções são consideradas ideais.
O salmão rosa fica macio, saboroso e de alta qualidade.
Você definitivamente não pode comprar peixes como este em uma loja. Na hora de salgar, acrescente também um pouco de pimenta, rodelas de cebola e duas colheres de azeite.
É melhor usar óleo sem sabor ou cheiro específico.
