No outono, quando há muita fruta, preparamos conservas de maçãs e peras. Peras doces e suculentas são excelentes para enlatados, mas escolha variedades firmes e compactas que não se desfaçam durante o cozimento. Descubra as melhores receitas de conservas de pêra em copos para o inverno, que vão tornar as suas noites de Natal e inverno mais agradáveis.
Peras enlatadas – o que você deve saber?
são consideradas pelo menos frutas de sobremesa que comemos cruas. Muitas variedades de peras não são adequadas para enlatados porque são muito moles e suculentas e se desfazem durante o cozimento. Para conservas de pêra, especialmente geléia de pêra, escolha variedades mais firmes e compactas.
As conservas de pêra são as compotas mais aromáticas, peras em calda de gengibre, licor de pêra ou marmelada de pêra. A geléia de pêra ou a marmelada de pêra, como a geléia de abóbora, ficam bem servidas com sanduíches, sobremesas, panquecas ou em bolos. Os pratos tradicionais de Natal são marinadas como peras com vinagre ou peras com mostarda. As conservas de pêra combinam bem com outras frutas, como maçã ou cranberries, e com canela e gengibre.
Preparamos conservas de maçã e pêra em agosto e setembro, quando a fruta está mais barata e cheia. É bom lembrar que as peras não devem ser congeladas, pois a polpa fica nojenta e aquosa ao ser retirada do freezer.
Receita de geléia de pêra
Semelhante à geléia de framboesa, nem a marmelada de pêra nem a geléia de pêra devem ser cozidas por muito tempo devido à polpa delicada das peras.
A receita clássica de geléia de pêra ou geléia de pêra requer os seguintes ingredientes:
- 1 kg de peras,
- 30dag de açúcar,
- aproximadamente 1 limão.
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Em algumas receitas, a marmelada de pêra é combinada com gengibre e canela, que você pode adicionar para dar à marmelada um sabor picante e quente.
Descasque as peras, esvazie os caroços, corte-as em pedaços e coloque-as numa panela. Regue as peras com suco de limão e cubra com um copo de água. Ferva a geléia de pêra por aproximadamente 15 minutos. Em seguida, adicione o açúcar e cozinhe até a água evaporar. Despeje a geléia de pêra quente em copos e pasteurize.
A geléia de pêra é preparada de forma semelhante, com a diferença de que a receita indica 1,5 kg de açúcar para 1 kg de pêra. Coloque as peras polvilhadas com suco de limão na calda de açúcar e ferva. Depois os deixamos de lado por algumas horas no frio. Depois tiramos a fruta e cozinhamos a calda até engrossar. Adicione as peras e despeje a geléia de pêra pronta em copos.
O que mais você pode preparar com peras para o inverno?
O licor de pêra, principalmente com canela, é uma ótima bebida para aquecer no inverno.
A receita do licor de pêra requer os seguintes ingredientes:
- 2 kg de peras,
- meio kg de açúcar,
- meio litro de bebida espirituosa e meio litro de vodka,
- Canela, cravo.
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Descasque as peras, retire os caroços, polvilhe com açúcar e reserve durante 3 dias. Após este tempo, acrescente uma colher de canela e cravo e cubra tudo com álcool. O licor de pêra deve então repousar em local escuro por cerca de um mês. Após este tempo, coe o licor e despeje em garrafas.
Suco de pêra com gengibre ou licor de pêra irá melhorar seu humor e aquecê-lo nas noites de inverno.
Mais receitas de conservas de pêra
Marmelada de pêra:
Compota de pêra:
Gostamos muito de compota de pêra no arroz doce, o limão dá um sabor muito bom. Juntamente com o molho em compota, o arroz doce fica excelente.
Mel de pêra:
As peras devem ficar na geladeira? Vamos resolver esse dilema:
