Panquecas de beterraba vão fazer sucesso no cardápio familiar: um prato inusitado que você com certeza ainda não experimentou

Draniki é um prato da culinária eslava popular em muitos países. Geralmente são feitos de batata, mas existem outras variações igualmente saborosas.

Uma dessas alternativas são as panquecas de beterraba – um prato saudável que não só diversificará o seu cardápio, mas também surpreenderá os hóspedes com seu sabor incomum e cor viva. Nesta receita veremos o processo de preparo das panquecas de beterraba, que serão um complemento original para o almoço ou jantar.

Passo 1: Preparando Ingredientes

Para preparar panquecas de beterraba, você precisará de 500 gramas de beterraba pré-cozida ou assada. A beterraba assada dará um sabor mais rico, por isso este método de cozimento é recomendado. Além disso, prepare dois dentes de alho, um ovo de galinha, aproximadamente cinco colheres de farinha, além de sal e temperos a gosto. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à mão antes de começar a cozinhar.

Passo 2: Cortar a beterraba

Pegue as beterrabas preparadas e rale-as num ralador fino. Se você usar beterraba assada, preste atenção ao seu aroma e sabor mais ricos. A beterraba picada formará a base dos seus hash browns, conferindo-lhes cor e textura distintas.

Passo 3: Adicionando Alho

Pique dois dentes de alho. Você pode usar um espremedor de alho para obter uma pasta lisa ou picar o alho finamente com uma faca se preferir uma textura mais distinta. Adicione o alho picado à beterraba ralada. O alho não só enriquece o sabor das panquecas de batata, mas também lhes confere um aroma agradável.

Etapa 4: Combinando Ingredientes

Adicione um ovo de galinha à mistura de beterraba e alho. O ovo atuará como um aglutinante que ajudará a manter o formato das panquecas de batata durante a fritura. Misture bem todos os ingredientes até ficar homogêneo.

Passo 5: Adicionando Farinha

Peneire cerca de cinco colheres de sopa de farinha e adicione aos poucos à massa de beterraba. Peneirar a farinha ajudará a evitar grumos e a deixar a massa mais arejada. Mexa bem depois de adicionar cada porção de farinha para garantir uma distribuição uniforme.

Etapa 6: temperos e especiarias

Neste ponto, adicione sal a gosto e quaisquer outros temperos que você acha que irão realçar o sabor das panquecas de beterraba. Pode ser pimenta preta moída, cominho, coentro ou qualquer outro tempero de sua preferência. Lembre-se que a beterraba já tem um sabor característico, por isso não exagere nos temperos.

Passo 7: Fritar panquecas de batata

Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Quando o óleo estiver quente, coloque a mistura de beterraba às colheradas, formando pequenas panquecas. Frite as panquecas em fogo médio até dourar dos dois lados. Isso geralmente leva de 2 a 3 minutos de cada lado.

As panquecas de beterraba são um prato saudável, rico em vitaminas e minerais. Podem ser uma ótima alternativa aos tradicionais hash browns, principalmente para quem se preocupa com a saúde ou apenas gosta de experimentar na cozinha. Sirva panquecas de beterraba quentes, cobertas com creme de leite, iogurte ou ervas frescas.

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