Como os chefs de restaurantes cortam os ovos para evitar que a gema se esfarele: método secreto revelado
Você provavelmente já percebeu que os ovos sempre ficam apresentáveis nos restaurantes.
Se forem adicionados a saladas ou outros pratos picados, a gema permanece sempre intacta.
Isso nem sempre funciona para as donas de casa. Muitas vezes a gema começa a esfarelar, o que não acrescenta beleza ao prato, observou a cozinheira Yulia Arkhipova, especialista em culinária da publicação da rede BelNovosti.
Como os chefs cozinham ovos em um restaurante?
Não há nada complicado nesta técnica, mas ela deve ser rigorosamente seguida. Primeiro é preciso colocar os ovos de galinha em um recipiente com água fria e ligar o fogo.
Após a fervura do líquido, reduza o fogo e cozinhe o produto por cerca de 8 a 10 minutos. Coloque os ovos em um recipiente com água fria por alguns minutos.
Pegue um segundo recipiente com água fria e coloque cubos de gelo e uma faca nele. Descasque os ovos e comece a fatiar com uma faca de gelo.
Periodicamente deve ser umedecido com água.
Este método simples evitará que a gema se esfarele, permitindo que os ovos permaneçam bonitos e intactos.
