Embora as donas de casa ainda tenham tempo livre que não precisa ser gasto verificando a construção da casa, tenha tempo para enrolar alguns potes de salgadinhos de berinjela.
Normalmente, os próprios pimentões ou tomates são cobertos com molho de tomate, mas as berinjelas nesta versão não são piores.
A especialista da publicação da rede BelNovosti, Yulia Arkhipova, cozinheira e padeira de quarta classe, nos contou como cozinhar.
Você precisará de:
- berinjela – 500 gr;
- tomate – 500 gr;
- cebola – 1 unid.;
- alho – 2 dentes;
- sal, pimenta preta moída e açúcar a gosto;
- óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu.;
- verde.
Como cozinhar
1. As berinjelas limpas precisam ser descascadas e a polpa cortada em cubos, depois salgadas e deixadas por 15-20 minutos.
2. Pique finamente as cebolas e os tomates.
3. Frite as berinjelas até dourar e coloque sobre papel toalha.
4. Na mesma frigideira frite a cebola em fogo baixo por 10 minutos.
Quando ficar transparente e macio, acrescente os tomates e frite por mais 10 minutos.
5. O molho acabado deve esfriar. Adicione temperos e triture o alho no liquidificador.
6. Adicione a berinjela ao purê acabado, deixe fermentar alguns minutos e pode servir, guarnecido com ervas. Bom apetite!
