O truque das donas de casa experientes: adicione um ingrediente à carne picada e você terá as almôndegas mais macias do mundo
Existem milhões de maneiras de preparar carne picada, e cada dona de casa tem seu segredo para torná-la o mais suculenta possível.
Já compartilhamos com vocês os truques de algumas donas de casa experientes que adicionam manteiga, batata, amido à carne picada… Embora todas essas dicas sejam úteis, sugerimos outra que não lhe custará muito.
É a gordura que se adiciona à carne picada e torna pratos como almôndegas e bifes recheados muito mais saborosos e suculentos.
A gordura de porco melhora a qualidade da carne, mas também lhe confere um aroma especial, para que os pratos de carne picada fiquem muito mais bonitos. É melhor usar gordura fresca. Se você está se perguntando o que é isso, aqui está uma explicação.
Retire a banha fresca da carne que vai assar ou fritar e separe-a em sacos. Você guarda no freezer até precisar para a carne picada, mas antes de adicionar à mistura é primeiro moído. Se você não tiver banha fresca, fique à vontade para usar banha comprada em loja, como banha de cozinha. Você também pode adicionar gordura à mistura para fazer costeletas de peixe.
