Lecho é considerada uma receita estranha, mas muito apreciada pelas donas de casa soviéticas.
Como muitas outras delícias culinárias estrangeiras, sofreu algumas alterações, mas isso não piorou o sabor da preparação.
Yulia Arkhipova, especialista da publicação online BelNovosti, cozinheira e padeira da quarta categoria, contou como as donas de casa soviéticas preparavam o lecho para o inverno.
Obrigatório:
- tomate 4kg;
- pimentão 20 unidades;
- cenouras 500 gr;
- cebola 500 gr;
- 10 folhas de louro;
- pimenta em grão 20 unidades;
- óleo vegetal 100g;
- açúcar 1 colher de sopa. eu;
- sal 1 colher de sopa. eu.
Como cozinhar
1. Os tomates precisam ser cortados e passados por um moedor de carne, os pimentões devem ser cortados longitudinalmente em rodelas – você deve obter 8 partes. Corte a cebola em rodelas e rale as cenouras num ralador grosso.
2. Leve o purê de tomate para ferver, depois acrescente a cenoura ralada e deixe ferver novamente. Em seguida, adicione a cebola, ferva e acrescente a pimenta.
3. Deixe ferver novamente e acrescente os temperos conforme a lista e o óleo vegetal.
4. Deixe ferver os legumes e cozinhe por 5 a 10 minutos, depois coloque-os em potes esterilizados, enrole-os e, depois de esfriarem, guarde-os. Bom apetite!
