De vez em quando, todo mundo consegue fazer papel de bobo. Se esquecermos algum ingrediente ou errarmos no procedimento, a primeira reação é jogar fora a falha. Porém, você sabia que muitos pratos podem ser simplesmente “consertados”? Aqui estão alguns truques interessantes sobre como fazer isso:
Macarrão cozido
Você cozinhou o macarrão alguns minutos a mais do que deveria?
Se não estiverem completamente amassados, tente o seguinte: escorra-os o mais rápido possível e despeje água fria sobre eles. Adicione um pouco de azeite e coloque-os em uma assadeira menor. Misture os ovos batidos, as natas e o queijo ralado. Despeje a mistura sobre o macarrão e deixe assar por alguns minutos. Você também pode adicionar presunto ou salame ou vegetais cozidos.
Porque batatas assadas não são crocantes
Uma batata assada perfeita deve ser crocante por fora e fofa por dentro. Se as suas parecerem decididamente murchas, não crocantes, é provável que você tenha superlotado a assadeira, então as batatas foram cozidas em vez de assadas.
Divida-as em duas formas para assar e deixe espaço suficiente ao redor de cada batata. Se quiser, regue com azeite ou acrescente manteiga, ervas e deixe assar um pouco até formar uma crosta.
Goulash salgado
Se você conseguiu salgar o goulash ou a sopa, retire a carne e os vegetais com uma escumadeira para uma tigela. Em seguida, adicione a batata crua descascada ao molho e deixe ferver por cerca de 30 minutos.
A batata absorve muito excesso de sal. Se a sopa ainda estiver salgada, experimente adicionar uma colher de extrato de tomate e misture os demais ingredientes na panela.
Manteiga em vez de chantilly?
Quando você faz a faixa de pedestres com frequência, sabe que não há problema em atravessá-la. Basta deixar a batedeira funcionar um pouco mais.
Se não estiver muito grosso, acrescente uma colher de leite frio e mexa novamente. Se realmente já existe há muito tempo, você não o joga fora. – apenas continue avançando. A mistura é dividida em manteiga e leitelho. Escorra o leitelho e passe a manteiga em uma tigela com água fria até sair todo o excesso de líquido.
Pão De Ló Rachado
Isso acontece muito, independentemente de você estar fazendo um pão de ló ou um rocambole. Quando rachar ou quebrar, cole com massa ou creme e coloque no fundo para que a rachadura não fique visível.
Pedaços em molho
Molho irregular pode ser consertado com relativa facilidade. Coloque no liquidificador e bata até que os grumos desapareçam. Em seguida, leve novamente ao fogo e deixe ferver para engrossar. Se ainda estiver muito fino, misture uma colher de chá de amido de milho com água fria e adicione ao molho. Cozinhe até engrossar.
Bordas queimadas no bolo
É provável que, se o bolo queimar apenas nas bordas, o interior fique bem. Corte cuidadosamente as partes queimadas com uma faca serrilhada. Retire todas as migalhas, cubra a parte superior e as laterais com creme ou glacê.
Da próxima vez, forre a assadeira com papel manteiga, para evitar que o bolo asse demais.
Ele vai trazer pimenta
Você exagerou com o tempero? Até alimentos superaquecidos podem ser amolecidos. Adicione um bocado de creme, queijo ralado ou iogurte. Se estiver cozinhando curry, adicione um pouco de abacaxi picado. O mel também é um bom “extintor de incêndio” quando misturado com um sabor picante.
O bolo grudou na assadeira e na forma
Não consegue tirar um bolo ou bolo de uma forma ou forma? Antes de tentar retirá-lo, deixe esfriar. À medida que esfria, ele se afasta das laterais, o que facilita a remoção.
Usando uma espátula, passe cuidadosamente ao redor da borda do bolo para soltá-lo. Se também estiver preso por baixo, use a faca novamente e solte-a com cuidado.
Arroz cozido
Despeje primeiro água fria para que esfrie completamente e depois coloque em uma tigela. Misture uma ou duas colheres de chá de óleo de girassol e espalhe os grãos com a ponta dos dedos. Coloque na geladeira por uma ou duas horas para secar. Será ideal para risoto ou arroz frito.
Purê de batata pegajoso
Se você conseguiu fazer tal criação, significa que cozinhou as batatas por muito tempo ou tentou amassá-las no processador de alimentos.
De qualquer forma, você liberou muito amido. No entanto, ainda há algo a ser feito a respeito. Faça um aligot – purê de batata francês decadente com creme, manteiga e queijo ralado. Você terá um excelente tratamento contra o fracasso.
O erro de cozimento mais comum pode ser corrigido:
Fonte: lovefood.com, instagram.com, istock.com
