Diz-se que os vegetais são mais saudáveis quando não são tratados termicamente. É uma verdade óbvia, mas que precisa ser levada em conta.
Na verdade, existe uma lista bastante extensa de vegetais que nunca devem ser consumidos crus. Você está se expondo a muitos riscos!
Os segredos da alimentação saudável às vezes podem ser confusos. Por um lado, sabemos que ao fritar, ferver ou assar vegetais, algumas das suas propriedades únicas de promoção da saúde são irremediavelmente perdidas.
Por outro lado, sabemos que nem tudo pode ser consumido cru e por vezes o tratamento térmico é garantia de segurança e prevenção de problemas estomacais.
Como você navega por todas essas regras? Parece que não temos outra escolha senão simplesmente elaborar uma lista de vegetais que não devem ser consumidos crus. Você também pode salvar este artigo para você. Tentaremos incluir nele todos os vegetais que – consumidos crus – podem nos prejudicar gravemente. Aqui está a lista deles.
Legumes que não devem ser consumidos crus
Para tornar mais fácil para você lembrar desses vegetais específicos, iremos listá-los em forma de lista com marcadores. Olhe, leia e lembre-se. É muito importante!
- Batatas. Talvez seja um truísmo, mas diga isso a um aluno que quer evitar ir à escola. Batatas cruas contêm solanina, que pode causar não só febre, mas também vômitos persistentes, tonturas e até problemas respiratórios.
- Beringelas. Este vegetal saudável também contém solanina, por isso cozinhe-o primeiro. Eles também ficam ótimos quando fritos em massa.
- Legumes. Feijão, feijão, soja, lentilha e muito mais. São de difícil digestão e contêm fitatos, que impedem a absorção de minerais. Vale a pena não só cozinhá-los, mas também deixá-los de molho com antecedência.
- Abóbora. É verdade que algumas variedades de abóbora são comestíveis até cruas, mas é melhor não exagerar. A abóbora contém bócios, que reduzem a absorção de iodo pela glândula tireóide.
- Tomates… Alguns. Comer tomates verdes crus só pode nos trazer problemas. Este vegetal está cheio de tomatina, cujo consumo levará inevitavelmente à intoxicação alimentar.
