O alho é considerado um dos vegetais mais saudáveis. Se cultivado sozinho, é ainda mais valioso. Porém, para preservar suas propriedades nutricionais e gustativas por mais tempo, ele precisa ser armazenado de maneira adequada.
Quando você deve colher o alho para que seus bulbos fiquem grandes e saborosos e como armazená-los para mantê-los frescos por mais tempo? Você pode encontrar todas as informações no artigo.
Quando devemos colher alho?
A colheita do alho depende das variedades deste vegetal, que pode ser na primavera ou no inverno. As primeiras, plantadas na primavera, são colhidas no final do verão e no outono, de agosto a setembro. Por outro lado, o alho plantado no outono passado é colhido em julho. No entanto, estas são apenas datas gerais do calendário, pois depende muito das condições individuais de cultivo.
As condições meteorológicas são importantes. As altas temperaturas deste ano aceleraram a vegetação e o alho está sendo colhido mais cedo. Mas temos que ficar de olho nas nossas plantas para saber quando o alho está pronto para ser escavado.
E como podemos descobrir? Quando metade das folhas estiver seca e amarela e os caules restantes das flores estiverem retos, o alho estará pronto para a colheita. Você também deve olhar para as lâmpadas. O que você pode fazer para torná-los maiores?
Maneiras de obter grandes bulbos de alho
Ao descobrir que a data da colheita do alho está se aproximando, você precisa fazer duas coisas. 2 semanas antes da escavação planejada das cabeças, pare de regar o alho – as cabeças secas não apodrecem e resistem melhor ao armazenamento prolongado.
Também aprox. 2 semanas antes da colheita, as folhas do alho são amarradas, o que estimula o desenvolvimento das partes subterrâneas da planta. Isso tornará as lâmpadas maiores e mais fortes.
Não perca a data da coleta. As cabeças deixadas no solo por muito tempo podem começar a rachar e os frutos crescerão para fora. Esse alho não é adequado para armazenamento mais longo.
Como armazenar alho?
Cabeças de alho grandes, mas ainda compactas, estão prontas para a colheita. Após a escavação, devem ser espalhados ao sol ou, em caso de mau tempo, em local seco e arejado. As cabeças livres de umidade são limpas de sujeira e penduradas para posterior secagem. Após cerca de três semanas, o alho deve estar seco e pronto para armazenamento.
O método tradicional, utilizado há séculos, é ideal para isso. Envolve trançar bulbos de alho. As hastes estão entrelaçadas entre si e cada vez mais bulbos estão presos uns aos outros, semelhante a uma trança. Este método permite que o ar circule entre as lâmpadas.
Os bulbos também podem ser amarrados em um “buquê”, colocados em uma caixa com ventilação, ou cobertos com farinha e colocados em uma caixa. Seja qual for o método escolhido, guarde o alho em local seco, com sombra e de preferência fresco.
