Você quer perder peso ou simplesmente começar a viver de forma mais saudável? Nesse caso, a primeira coisa que você provavelmente terá que fazer na sua mudança de vida é começar a cortar ou substituir o açúcar refinado por outros adoçantes. Como fazer isso?
Também é possível sem açúcar
Quase toda a civilização ocidental consome significativamente mais açúcar do que deveria. Cada um de nós come ou bebe muito mais durante o dia do que é benéfico para a saúde. Embora o açúcar nos dê um impulso a curto prazo e também melhore o humor de algumas pessoas, seu excesso é bastante prejudicial ao organismo. O açúcar está por trás de uma série de doenças da civilização e pode pôr em perigo a nossa saúde.
Como aprender a cozinhar e assar sem açúcar?
A culinária tcheca, especialmente a doce, é baseada no açúcar. Costumamos colocar centenas de gramas de açúcar em uma forma de bolo comum, adoçar a massa das panquecas, polvilhar açúcar até nos molhos!
Ao mesmo tempo, podemos facilmente substituir o açúcar por opções mais saudáveis. Experimente alguns deles e aprenda como usá-los corretamente.
Não se esqueça que além de repor, você também pode reduzir a quantidade de açúcar ou eliminá-lo completamente. Muitas receitas tradicionais contêm mais açúcar do que o absolutamente necessário. Por exemplo, tente reduzir pela metade para farinhas caseiras comuns – você verá que funcionará de qualquer maneira!
Substitutos saudáveis do açúcar
O açúcar pode ser substituído por muitas opções mais saudáveis. Um ótimo substituto é o mel, que também é saudável e traz muitos benefícios ao organismo.
A banana é um ótimo adoçante para biscoitos, bolos e sobremesas não assadas; se quiser experimentar, também pode experimentar tâmaras (pode, por exemplo, amassá-las, moê-las ou usar xarope de tâmaras).
Várias sobremesas também podem ser sem açúcar e adoçadas apenas no final com, por exemplo, frutas, suco ou xarope ou chantilly levemente adoçado. Da América e do Canadá, conhecemos o xarope de bordo como adoçante, especialmente adequado para panquecas ou bolinhos fritos, mas a manteiga de amendoim também é uma variante interessante.
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